北京故宫博物院收藏了2件柏木冰箱，是乾隆年间的。
浙江曾经出现过据传是徐志摩从欧洲带回来的柚木冰箱，是 100多年前生产的。
中国和欧洲制造的木头冰箱都不能制冰，只能放入冰块降温，起到冰箱的作用。
开一家制冰厂投资大，利润可观。
盐水制冰属于间接冷却系统。
传统做法的盐水制冰池中，蒸发器盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池，并用隔板将两者隔开，利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环，冰桶放在制冰盐水池中。
盐水在蒸发器盐水池中被降温后，在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温，温度升高后的盐水由另一侧流入蒸发器盐水池再行冷却。在盐水制冰设备汇总，制冷剂在蒸发器内吸收盐水的热量，使盐水降温并保持在-10~-14℃左右。当冰桶中的水被冻结后，由吊车依次将冰桶组吊出制冰池放进融冰槽融冰，而后利用倒冰架脱水，并经滑冰道进入冰库储存或直接运走。脱水后的空冰桶经注水后再放入制冰池中继续生产，如此循环。
