材料
主料：粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克
调料：大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克
做法
1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。
2、牛肉洗净，切丝。
3、粳米淘洗干净。
4、葱切末，姜切片，备用。
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
1、食材：牛肉250克、大米150克、食盐4克、食用油25克、葱花8克、生姜3克、黑胡椒1克、生抽4克。
2、食材集合。
3、生姜切丝，香葱洗净切碎末备用。
4、牛肉切丁。然后再剁成肉末。肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用。
5、大米淘洗干净后，入锅熬煮至绵稠；粥煮好后，把肉末加入并拌匀；再把葱花加入拌匀即可。
6、注意事项：沸腾的粥中，加入肉末时，要少量多次加入，并在每次加入时一定要拌散。
