原料：鱿鱼两只
配料：青椒一个，姜丝少许，料酒半瓶盖，盐少许
做法：1 鱿鱼、青椒、姜全部切丝备用
2 锅里放油，放入姜丝爆香
3 倒入鱿鱼翻炒
4 放入料酒和盐翻炒2分钟
5 盛起备用
6 锅里放少量油，放青椒炒到6成熟
7 接着倒入鱿鱼炒熟即可
青椒鱿鱼丝的做法？
鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油
步骤
1、将准备好的青椒切好
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒
8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅
小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。 [1]
做法二
材料编辑
主料：鲜鱿鱼 青椒 [2] 配料：胡萝卜 蒜 姜 料酒 味精
菜品特色编辑
烹饪简单
营养价值编辑
营养丰富
做法编辑
1、柿子椒洗净，切丝。
2、鱿鱼洗净，从肚皮的中间剪开，去内脏和膜，只要鱿鱼身，不要
青椒炒鱿鱼图集
青椒炒鱿鱼图集(11张)
鱿鱼头（也可以要啦，我是攒着以后做烤鱿鱼须）。
3、重点介绍切法。将鱿鱼里面朝上，尾部对着自己，以背部那条线为分界，左边切花刀，右边用刀尖划成若干小细条，大约十个小细条时切断。炒熟以后左边会卷起来像鱿鱼的身体，右边的小细条就冒充“鱿鱼须”，一条鱿鱼可切成三四个这样的“小鱿鱼”。其余部分均切花刀不表。
4、锅中放适量油，放入葱姜丝炒香。
5、放入鱿鱼，炒至起卷。
6、放入柿子椒翻炒一下，多加些料酒，翻炒一会。如果喜欢柿子椒口感脆一点，就先加料酒炒一会，再放柿子椒。
7、加盐，出锅，装盘，鲜美的青椒炒鱿鱼就做好了
鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油
步骤
1、将准备好的青椒切好
2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入
4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒
5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒
8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅
小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。 [1]
做法二
四个青椒二两干鱿鱼
配料：
一两油少许盐少许料酒少许生抽
步骤
1青椒去籽，切块。干鱿鱼水中泡软后，切花条
2锅中热好油，放入鱿鱼条炒开再放入青椒翻炒
3加入少许水，盖上锅焖上一会，再放调料即可
做法三
主料： 鱿鱼，青椒
辅料： 料酒少量，盐少许，味精少量，姜沫适量
制作步骤
1. 鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处
2. 切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长
3. 把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗
4. 青椒也切成那般大小
5. 姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水 ,闷1分钟即可,放味精即可上盘
青椒鱿鱼丝的做法？
食材
鱿鱼丝 400g
青椒 200g
胡萝卜片 适量
盐 适量
味精 适量
蒜头 适量
方法/步骤
青椒洗净切块备用；把洗净的鱿鱼丝放在开水里氽水后，捞出沥水；
把蒜头放入烧至七成热的油内炒香；
倒入青椒胡萝卜翻炒；现把氽好的鱿鱼丝倒入，放调味品调味，炒至青椒熟了即可
最后装盘，鲜辣鲜辣的青椒鱿鱼丝就上桌了。
请点击输入描述
另一种做法，
青椒鱿鱼丝是一道家常菜，主要原料有干鱿鱼、葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油等。
中文名
青椒鱿鱼丝
主要食材
青椒，鱿鱼
口味
鲜脆
做法
凉拌
原料
干鱿鱼一个。
辅料
葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。
做法
干鱿鱼温水泡发十个小时以上，泡发好后，用手撕成丝（或用刀切成丝状），把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。
