美味猪肉莲菜馅饺子，做法简单又好吃，快学起来吧
莲藕营养丰富又美味，含有丰富的蛋白质，维生素等营养价值，更有清热凉血益血生肌，健脾开胃等功效，今天我们教大家做莲藕大肉饺子。
1 准备莲藕一节或者两节根据家里吃饭人口多少来添加，和一斤猪肉，五花肉或者后腿肉都行，在准备食用油，一颗鸡蛋，两根大葱等
2 将莲菜削皮洗干净，剁碎，或者用绞肉机搅碎，将买好的猪肉洗干净切块，放入绞肉机搅碎，大葱清洗干净切碎，取一个盆子，将猪肉末和莲菜放入盆中，最上面放入最上面，热锅烧油，油热后将热油浇到盆中，再倒入料酒，生抽，耗油，五香粉搅拌均匀，倒入香油，最后在包饺子时撒入适量的食盐。
3 准备包饺子时，将鸡蛋打入饺子馅中，撒入鸡精，搅拌均匀，这样包出来的饺子肉质很嫩，鲜香可口，而且莲菜饺子吃起来很脆，和猪肉搭配有肉有菜，营养更均衡，再配一碟子饺子汁更美味，饺子汁的做法我上次已经写过了，大家回头翻看
前言
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
材料
主料：莲菜800g、猪肉末800g、面700g；
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、味精适量、水适量
猪肉莲菜饺子
1
面加水和好，醒发一小时。
2
莲菜切片，剁碎。葱姜也和莲菜一起剁碎。
3
肉馅放入盆中，发花椒面，锅里热油，泼在肉馅上，顺一个方向搅拌，使得肉馅上劲。
4
将剁碎的莲菜放入盆中，加盐，味精搅拌均匀。饺子馅就做好了。
5
切出一小块面，揉成长条，切成小剂，揉圆，按扁。
6
擀成中间厚边缘薄的大片。然后就可以包啦。
7
饺子包好啦。
8
水开后，锅中下入饺子，在经过三开，两添水以后，饺子就下好啦。
9
调好酱油醋，美味的饺子就可以吃啦。
小贴士
肉一定要泼油，搅拌的时候要顺着一个方向搅，以便上劲。面和好后要醒一会，可以增加面的柔韧性。
