香酥软的炒馍馍，家的味道
用料 ?
馒头 1个
鸡蛋 1个
小葱 1根
火腿 3~5片
胡萝卜/白萝卜/青萝卜都行（不放也行） 1/3根
盐 1小勺
十三香 1小勺
鸡精 1小勺
香酥软的炒馍馍，家的味道的做法 ?
馒头先切片，再切成丁。
（馒头一定要凉的，硬一点的，要不然太软不好切）
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馒头切丁，火腿切丁～
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我用的青萝卜，手头有什么用什么，但是尽量不要用水分太大的蔬菜，不然馒头容易吸水炒出来就太软了。
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热火加入一个锅底的油，温热的时候直接把鸡蛋打入（不用打碗里搅碎）稍微煎一下定型，表面还有一些液体的没固定的时候就把馒头加入，会让馒头上裹到一点蛋液，很好吃。
加入其他配菜和配料，均匀翻炒。
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眼色变得金黄的时候撒入鸡精
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出锅啦！馒头丁外面酥酥的，里面软软的，好香哇～
小贴士
1. 馒头要用凉的，热馒头一切就塌在一起了很难切成丁。不过凉馒头切的时候会有一些碎渣，没关系把碎渣都倒进锅里，碎渣最香了。
2. 配菜可以加其他的，和炒饭一样，什么都可以加，没有规定搭配，不过尽量不要选水分太大的蔬菜，因为蔬菜一炒会很容易出水，馒头又很容易吸水，会影响口感哒～
3. 喜欢辣的可以加入辣椒粉或者老干妈，任何其他肉酱香菇酱都行。不过加了酱就少放盐或者不放盐。
好吃的馍馍做法大全
用馒头做菜的方法：
香炒馍片
准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。
洋葱半个切成条，放入小盆里面，用手抓散，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。
小葱两根切成段，放入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪
起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馒头片均匀受热，再颠锅翻炒入少许明油，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉1克，继续翻炒化开调料。
然后倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克调味，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的家常炒馍片就做好了，这样稍稍一加工，是不是颜值蹭蹭蹭的往上升啊？两面金黄，酥脆可口，味道独特，令人胃口大增。
不用炒菜，一人一盘就能吃个精光，味道之鲜美，真是拿肉都不换，如果再配上一碗小米粥，生活真是特别滋润！
南瓜馍馍
食材明细
主料
面粉700克
南瓜450克
辅料
酵母9克
牛奶140克
白糖100克
南瓜馍馍的做法步骤
1
准备食材。
2
把南瓜去皮，切小块。
3
蒸熟透，倒掉多余的水分。
4
加白糖用勺子捣成泥。
5
把酵母用温牛奶化开。
6
把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。
7
和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。
8
再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。
9
搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右。
10
蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。
11
大火蒸20分钟左右。
12
关火3分钟以后取出。
小窍门
蒸熟透的南瓜有很多水分，可以倒掉，多加牛奶
也可以用微波炉蒸南瓜，那样水分少一些
喜欢吃甜食的多加白糖
