韩国泡菜，是特殊时代和地理环境下的产物。众所周知，韩国纬度较高，冬天又长又冷，很难种植其它蔬菜，此时，唯一能与严寒作斗争的大白菜就成了韩国人冬天最好的蔬菜选择。为了让大白菜保存得更久，就想出了用腌制的方法来保存。虽然起初是因为无奈，但渐渐地，泡菜成了韩国家家户户最不可缺少的家常食品，并走出韩国，成为韩国最受欢迎的美食之一。在韩国人心目中，泡菜是绝对的健康食品。泡菜经过长期发酵，会产生大量的乳酸菌，有助于消化、保持肠道健康、防止便秘、提供维生素等。因此，泡菜也被世界卫生组织评为世界五大健康食品之一。
在权威媒体和学术文章中找到一些参考资料，事实上在《诗经》中的《小雅?信南山》就有诗句?中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖。?，里面的?菹?就是酸菜的意思，证明在当时，中国就有了酱菜的制作工艺。北京农贸馆馆长郑云溶曾在《泡菜(Kimchi)-韩国代表性传统发酵食品》文章中表示：1300年前，韩半岛三国时代，中国酱菜传入韩国，并结合韩国民族的饮食习惯不断发展，演变成今天的韩国泡菜。这些都是有根据的，但依旧不能给个准确答复。
韩国最有代表性的食物，那肯定就是韩国泡菜了。凭着泡菜这个单品在世界美食纵横领域，又申请成功了世界非物质文化遗产，不得不说，真的很厉害啊，喜欢吃的人那就更多了，爱吃的人那就更爱不释口，对真正的起源大家应该不会确定吧，那要追溯，很难考证。
四川是一个非常有文化底蕴的地区，而且当地人民非常热情，并且当地的?土特产?也有很多，包括美食，比如：开花白糕 、蒙顶茶和郫县豆瓣酱等，不过有三种东西非常适合带回来送人。
第一个就是四川泡菜。这种泡菜虽然称不上什么有钱的礼物，但是满满的都是心意，而且非常适合送给自己的亲朋好友或者是多人家庭，毕竟当地正宗的泡菜和其他地区做出来的不同，最主要是非常下饭，而且全家人都可以食用，尤其适合那些积食的人。像泡菜的吃法有很多，可以直接吃，或者和肉类一起炒着吃，味道不仅不会变得奇怪，反而多了一些泡菜的浓郁风味，非常爽口。
第二个就是郫县豆瓣酱。这个酱料非常适合那些喜欢吃辣的朋友，味道很独特，现在虽然各个地区有很多售卖的，但是难免会碰上假货，如果自己在四川有朋友的话，可以自己制作，做好了带回来，这样的豆瓣酱味道更加鲜美，送朋友的话也没问题。平时煮面、炒菜、炖肉都可以放一些豆瓣酱进去，比如小龙虾，能让味道更加浓郁鲜香，并且也不会影响小龙虾的整体口感，最后配上面条，简直绝了。
第三个就是竹叶青茶。这种礼品其实是比较适合商务往来的，通常都是男士或者是中年人士喜欢的口味，毕竟能起到养生的作用，平时闲来无事喝上几杯，非常有雅致。像这种茶叶外形酷似竹叶，茶色清澈，呈现出碧绿的色泽，入口是一种清新淡雅的感觉，由此才叫竹叶青茶。如果不喜欢喝茶的，还可以带五粮液，这种酒更上档次了，是我国的传统国酒，味道更别提了，非常适合在酒桌上饮用。
