一、要对鹿有个初步了解。现在我们饲养的茸用鹿，主要有梅花鹿和马鹿，梅花鹿全部是东北亚种梅花鹿。由于地域的隔离而形成不同类型群，如双阳型、东丰型、伊通型、龙潭山型、抚松型、兴凯湖型等。也可以把这些类型群的鹿看作是品系或原始品种。在此基础上经过人工培育又育双阳、西丰、西平、敦化等梅花鹿品种品系。
马鹿我国有8个亚种。饲养较多有东北马鹿、天山马鹿、阿勒泰马鹿和塔里木马鹿，天山马鹿和阿勒泰马鹿比较高产。天山马鹿引种到东北后又人工培育成天山马鹿清原品系，用其改良东北马鹿效果较好。
人工培育的梅花鹿、马鹿，共同特点是生产力较高，遗传性较稳定，有很高的种用价值。但是由于人工培育梅花鹿本身的特征性不够明显突出，辨认区别起来就不如马、牛、猪品种那么容易，鱼目混珠现象十分严重。所以买鹿时要通过看书、请教专家等方式对鹿有个初步了解。了解鹿的生物学特性、生产能力及饲养的基本条件、投入产出比等，做到心中有数，不致产生盲目性和随意性。
二、要进行考察。即多到几个鹿场参观，了解鹿的种类、来源、生产能力、有无疾病、市场行情、盈亏情况。同时还可学习养鹿及经营管理经验，参观既要到大鹿场，也要到小鹿场，他们模式不同各有千秋，可以得到各种启发，当然也可以咨询专家，请教有经验的人，这样会买到称心的鹿。
三、要看茸买种公鹿。鹿的主要产品和经济收入是鹿茸，购买高产种公鹿实属必要。但不带茸的公鹿其产茸量高低很难确定，最有经验的专家误差怕也在50%。所以买种公鹿要在6-7月份生茸期看茸买鹿，以保证质量。作为种公鹿，除体形外貌好看之外，还要高产。就是3周岁梅花鹿（2锯）产鲜二杠茸不低于1250克，4周岁产鲜二杠茸不低于1500克，三杈茸不低于3000克，马鹿5周岁（4锯）产鲜四杈茸不低于8000克。低于这个标准则不够种鹿资格。现在梅花鹿种公鹿时价一般1万-2.5万元/只，母鹿0.45万-0.55万元/只，马鹿种公鹿时价3万-5万元/只，也有8万、10万元的，母鹿0.8万-1.3万元/只。
四、什么样的鹿是好鹿。具备下列条件才算是好鹿：⑴体形外貌好看；⑵健康无病；⑶被毛光亮；⑷生产能力高；⑸年龄不超过5周岁，这主要考虑到鹿的可利用年限。一般梅花鹿利用年限10几年，马鹿近20年，买年轻鹿利用年限长。
五、如何买鹿。⑴不要贪便宜买贱鹿，俗话说："一分钱一分货，十分钱准不错"。便宜鹿质量不高，公鹿产茸低，母鹿产仔少，甚至是老弱病鹿；⑵要请内行人当参谋；⑶在"倒爷"手里买鹿要十分小心。因为"倒爷"的目的在"利"，为了利可以不择手段。
六、要安全运鹿。运鹿不要忘三证：准运证（林业厅野管处签发），检疫证、消毒证（当地兽医卫生部门签发）。运鹿最好用专用运鹿车：箱笼坚固、避光通风、防滑，安全系数大。运途不超过24小时可不必饮喂，超过24小时要备足饲料，在人就餐时饮喂鹿。卸车后可饮给淡盐水，饲料要尽量与原场相同，精料由少到多，有2-3天过渡期。
梅花鹿全身是宝，因此具有较高养殖价值。但是如何养殖梅花鹿却并非易事，需要具备以下必备条件：
1.场址：鹿场场地应选择地势较干燥、向南或偏向东南、有5度坡的沙质或少石的土场。山区要选在不受山水威胁，避风，风向、排水良好的地方。
2.饲料：这是选场的主要条件。最好选择在一年四季牧草繁茂、环境保护好、污染少、噪音低的地方。
完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350千克~400千克，需要粗饲料1750千克~2000千克(马鹿需要量为梅花鹿的2倍~3倍)。
梅花鹿是反刍动物，较牛羊食量低，更耐粗饲料，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料。
由于梅花鹿的生理特点属野生习性，饲料转化率非常高，所以一般青饲料能满足的山区、半山区及牧草饲料能满足的山区、半山区及牧草区可常年不给精饲料，使饲料成本比一般寒带地区节省30％～40％。
精饲料配比：精饲料主要由玉米、豆粃、麦麸、牛犊料、食盐、添加剂、配料等按一定比例配置构成。
（1）建筑鹿舍要坚固，因鹿性野，一般围墙筑高2米，舍地面积每头鹿得10平方米。建筑材料要因地制宜。
（2）养好公鹿十分重要。饲养公鹿可分生茸前期（2～4月）与生茸期5～8月。配种期（9～11月）与配种恢复期（12～1月）两个阶段，2月过后气温回升日照增长，为了满足公鹿生茸的生理需要，应逐渐增加精料，可喂给混合精料1～1.25千克，以后每5天增加70～80克，到5月初增到2千克。饲料中富含蛋白质的豆类料应占50％～60％，食盐、贝壳粉等矿物质饲料每天15～20克，有条件的可喂些畜用生长素之类的添加剂。粗饲料做到质量好数量足，吃得饱不浪费。7月锯完头茬茸的非种用公鹿应减少精料50％～60％，以免配种期激烈的顶撞，配种用的公鹿因性的冲动变得兴奋好斗，食欲相反减退，要注意管理减少损伤。
（3）饲料要尽量作到多样化。多给青绿料与块根饲料，混合饲料每天0.5～0.75千克。配种期之后公鹿营养下降，加之天气转冷，要注意鹿舍保温，饮温水。粗料要充足、混合精饲料每天1千克左右，否则有不同程度影响鹿的越冬体壮。
（4）要选择产茸量高，体质好而遗传性能佳的公鹿作种，配种方法采用一公多母，可配20～30头母鹿。受胎率高达90％以上。母鹿发情周期17～21天，发情持续期8～16小时，妊娠期224～231天。5～6月是母鹿产仔期，每胎产一仔，产双胎的罕见。
（5）产仔期要保持圈舍清洁，在棚舍边角处放些干草供仔鹿休息。仔鹿哺乳期为两个月，半年时间性成熟
梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、中国东部和越南；在日本和台湾等西太平洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕**，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿平时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于中国的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、台湾和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、朝鲜、日本和越南也有。
