前言
红辣椒又名灯笼辣椒，味甜，维生素含量高。大家也可以试一试哦，这道辣椒莴笋炒肉做法简单，开胃下饭，是一道很好的家常菜。
材料
主料：猪肉400g；
辅料：油适量、盐适量、泡姜适量、辣椒适量、蒜适量
辣椒莴笋炒肉
1
洗净肉切好
2
切碎
3
将莴笋、红辣椒切好
4
将肉倒入熟油锅里爆炒香
5
放入泡姜、辣椒、蒜、豆瓣继续爆炒
6
放入莴笋、红辣椒，加入少量汤汁
7
调味起锅
小贴士
喜欢吃细腻的肉的，还可以在肉里加入少量豆粉拌好再下锅。
黄辣椒丁烧莴笋的做法：1、黄辣椒切丁，莴笋切块，蒜拍碎，干椒各剪成小圈。2、锅中倒油烧热，下干椒、蒜小火慢慢爆香。3、旺火下莴笋块翻炒一会，然后下黄辣椒丁。5、炒至莴笋和黄辣椒变色，加水烧至菜熟水干，然后放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘即可。
需要注意的步骤是：1、黄辣椒和莴笋 最好切大块，这样吃的时候比较容易夹。2、一定要旺火翻炒莴笋和黄辣椒，这样口感比较好。
