水产养殖对水体比较关注的指标基本上有这几个：水温，盐度，PH，DO（溶解氧），氨氮，亚硝酸盐，还有个别的会关注一下总碱度和硫化氢。
水温：根据养殖品种的不同，要求也不同。比如大菱鲆属于冷水性鱼类，水温在12-18度比较合适，海参在10-16度比较合适，水温高于20度就会进行夏眠。南美白对虾喜欢高水温，在22度以上生长速度比较快。
盐度：同水温一样，不同品种对盐度要求也不一样。淡水养殖品种就不说了，海水养殖品种有广盐性和狭盐性的区分，广盐性的品种在不同盐度下都可以生存，比如鲟鱼，花鲈，南美白对虾，虹鳟。而狭盐性品种只在一定盐度范围内才可以生存，比如海参等，而且水体的盐度不易短时间内变化太快。
PH：绝大多数水产养殖品种在中性或者弱碱性的水环境下比较适合生存，比如在ph7.5-8.2之间。淡水鱼类对ph的适应范围能更广一下，在ph6.5-9.0之间都可以。说句题外话，在观赏鱼养殖中，有专门玩草缸的爱好者，这种草缸的水环境要求是弱酸性。
溶解氧：有耐低氧的品种和不耐低氧的品种，但总体来说DO大于5mg/L比较好，当然，溶解氧过高，会使鱼类得气泡病。
氨氮：基本都要求低于0.2mg/L，高了会使养殖品种中毒。
亚硝酸盐：一般会要求低于0.1mg/L，高了的话会向氨氮转化，间接导致水产动物中毒。
总碱度：我只在南美白对虾养殖中了解到这个指标，要求在80-120mg/L。
硫化氢：基本也是要求低于0.1mg/L。
以上纯手打，我是学水产养殖的，对水产比较热爱。希望能帮到你。
水产养殖水质标准
法律主观：
养殖补贴中的政策补贴标准是：每头补助50元。以上补助，必须达到标准化规模养殖的自繁自养场，由畜牧部门验收合格后，由财政兑现补助。同时养殖业用地按种植业用地对待，养殖业用水用电按种植业计算征收费用；金融部门对养殖业小额贷款要放开，加大信贷力度，可以实行联户担保。
《关于做好种猪场和规模猪场流动资金贷款贴息工作的通知》
第一条
省级农业信贷担保公司要充分发挥政策性功能，积极为种猪场（含地方猪保种场）和年出栏5000头以上的规模猪场提供信贷担保服务。鼓励将猪舍等地上附着物、生猪等作为反担保措施。对在保担保贷款到期的养殖场户实施展期担保，并推动银行等金融机构实行无还本续贷；
对单户养殖场提供的担保余额不得超过1000万元；
对于200万元—1000万元（含）之间的担保项目，自本通知下发之日起至2019年10月31日，可纳入“双控”考核范围，并可按规定享受担保费用补助和业务奖补政策。
1、 溶解氧： 和所有动物一样，绝大部分都水产动物必须在有氧的条件下生存，缺氧可使其浮头，严重时泛池致死。一般来讲养殖（育苗）水体的溶解氧应保持在5-8mg/L，至少应保持在4 mg/L以上，不低于3mg/L，高密度精养后期不得低于4mg/L。此外，溶解氧过高鱼、虾、蟹尤其是苗种也极容易得气泡病。
2、 PH值在6.5-9.0之间，不高于9.2。海水养殖在7.5-8.5之间，每日差别不得大于0.5。
3、 氨氮（NH3－N）含量因应控制在在0.6mg/L以下。 氨氮的毒性与水的PH值有关，PH值高时，氨氮可转化为对鱼虾有很大毒性的分子态氨，抑制鱼虾生长，损害鳃组织，加重鱼病。分子态氨在0.2-0.5mg/L的致死浓度下，会使水产动物急性中毒而死亡。鱼虾在发生氨急性中毒时，会表现为严重不安。由于在此浓度下，水质PH值呈碱性，具有较强的剌激性，使鱼虾体表粘液增多，体表充血，鳃部及鳍条基部出血明显。鱼在水域表面游动，死亡前眼球突出，张口挣扎。
4、 亚硝酸盐（NO2-N）对鱼、虾、蟹的毒性相当大，一般虾池若含量超过0.15mg/L时，可产生严重危害。 当水中的亚硝酸盐浓度达到0.5mg/L时，鱼、虾、蟹某些新陈代谢功能失常，体力裒退，此时鱼、虾、蟹很容易患病，很多情况出现大面积暴发疾病死亡。
5、 硫化氢的浓度应严格控制在0.1mg/L以下，超过0.5mg/L时导致鱼、虾、蟹、鳖呼吸困难，甚至中毒死亡。
