腊肉简单做法可以做腊肉炒粉条，做法如下
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
腊肉白菜如何做怎么做腊肉大白菜
腊肉炒大白菜
腊肉炒各类菜都比较好，它有一种特别的味道，炒好了就很好吃，记得在南方时，老阿姨湖南人，她做的菜我喜欢，她自己做的腊肉就挂在厨房的灶上面，下面就炒菜。不过现在不行了，新房子，厨房都很干净不能这样了。
食材
盐适量
大白菜300g
青椒适量
腊肉50g
油适量
制作时间：10-20分钟
步骤
1.大白菜切块
2.腊肉切薄片
3.葱花备好
4.青椒切块
5.锅中放油，油好后加入葱 花和腊肉，肉一定炒到位，肥肉一定变得透明。
6.放入大白菜煸炒。
7.加入点生抽，当白菜炒好后就加入青椒，煸炒几下就出锅了。
小贴士
青椒别炒过了，炒过了就不好了。
用料
腊肉
大白菜
蒜末
干辣椒碎
盐、酱油、料酒、鸡精、糖
大白菜炒腊肉的做法
1. 腊肉洗净放在开水锅里煮一下捞起切片，大白菜洗净切块
2. 锅入油烧热先将腊肉放入煸炒等到腊肉变卷下入蒜末爆香放入大白菜一起煸炒放入少量的酱油、料酒、糖、辣椒碎煸炒，加入适量的水大火稍煮5-6分钟加入盐和鸡精调味即可
小贴士
盐不要放多了，腊肉本身就是咸的
汤汁拌饭最好吃了下饭
1. 买大白菜的时候要看白菜的叶子，叶子对于挑选非常的重要，我们在买的时候用手稍微压一压，感受一下它的松软程度。在挑选白菜的时候尽量挑选弹性比较好的白菜，或者是压起来比较实心的白菜像那种白菜放的时间久一点，而且在保存的过正中不容易变坏。
2. 我们在购买白菜的时候可以把白菜拿起来，用手摸一摸，看看白菜结不结实，新鲜的白菜摸起来都是比较硬的，比较结实的，这样的白菜能储存更长时间，而那些摸起来软软的白菜可能已经放的时间比较久了，如果买回家以后存放的时间不仅会简短，而且味道也不够鲜嫩，吃起来口感不会太好。
3. 我们在买车的时候可以看一下它的根部，白菜的根很重要，如果白菜的根看起来特别的新鲜，水分特别足的话，就说明这个白菜比较新鲜，更好储存。如果白菜的根看起来不太新鲜，表面干干的或者已经腐烂了，像这种白菜就不要购买啦，最后给大家提个醒，在购买白菜的时候一定要注意它的表面出现一些压痕，或者出现一些斑点的就不要购买啦。
它的叶子已经变得非常的柔软，撕开来里面一点水分也没有，已经不能食用了，所以大家在购买的时候要看清楚，尽量购买像这样的白菜。而且我们在买白菜的时候要看一下它的根茎，它的根茎看起来非常的新鲜而且看起来特别的饱满，这种白菜就是属于比较新鲜的白菜，在买的时候一定要仔细挑选下！
