黑糖是没有经过高度精炼、脱色而制成的食用蔗糖，因其颜色接近黑色，故而在日本和台湾被称为黑糖。黑糖除了具备糖的功能之外，还富含维生素、甘醇酸以及铁、锌、锰、铬等微量元素，其营养成分比白砂糖高出很多。
红糖和黑糖的区别如下：
1.红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致，因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。
2.无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。
3.红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。
楼主您好，
金冠的金冠黑糖话梅糖
1， 建议你在网上买，淘宝就有很多。我觉得不要买素手的，因为我有认识的朋友是直接在厂家拿货的，真正的正品是比较贵的，都8.9块钱，卖的便宜的都是假的，不过不专业的人是看不出来的，长的一模一样。
2， 他说让我买一珍的，我们黑龙江哈尔滨这边，大学城附近卖的都是一珍的，很好卖，而且学生也都觉得很好吃而且还比素手的大。一共有7个口味呢，不过不全是一珍的，果味的好像是什么味一的，这边零食店卖的都是这个。我觉得有一款黑糖肉桂的特别好吃。浣花假的太多，而且好多卖家也是被忽悠的，进的假货都不知道，所以建议你买一珍的。不过夜不要太贪便宜买那种4.5块的，好多那种事散装后装的。
7.8块的应该是正常的。
不过这个东西真假还的确挺难掌握的，只能自求多福喽，希望可以帮到你，祝你好运啦。
