鸡脚和什么煲汤好?
第一，花生。用鸡脚和花生煲汤确实是一个非常不错的选择，可以让汤中的一些植物脂肪和胶原蛋白的含量更加的丰富，更加易于被人体所吸收。对于广大的女性来说，这种汤不仅仅能够取得非常不错的美容养颜效果，还能够有效的缓解女性的神经压力。
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
第二，香菇。香菇也是一种非常适合用来和鸡脚一起煲汤的食材，对于人们来说，这种养生汤确实是拥有非常高的营养价值的。尤其是对于一些三高的患者来说，香菇还有着非常好的控制血脂的作用，对于人们来说，确实是很不错的一种养生汤。
哪些人适合喝这种鸡脚煲的汤?
第一，一些中年女性是非常适合喝这种鸡脚煲的汤的。对于现在的很多中年女性来说，她们是非常有必要进行一些滋补的。像这种鸡脚汤，就是非常适合她们的一些养生要求的。
第二，对于一些中老年人来说，这种鸡脚汤也是非常不错的一个选择之一，因为现在很多的中老年人都非常容易患上一些心脑血管疾病，这种鸡脚汤这能够取得比较好的血管保健作用，有利于中老年人的身体健康维持。
鸡爪还可以卤制。
1、将买回来的鸡爪洗干净，用开水焯一下去腥，不要煮时间长。然后根据自身情况而定，是要把它切成2半，还是一个个的下锅都可以，我个人是比较喜欢切成2半，因为那样看起来比较多。
2、然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，我一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一差不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
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3、最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，一般用高温炖3个小时就起锅了
1. 洗净鸡爪
2. 剪去鸡爪的指甲
3. 锅中加冷水，把鸡爪焯一下
4. 焯好后，再次清洗
5. 切姜片
6. 压力锅中加入姜，料酒和鸡爪，还可以加入花椒，香叶等，也可不加
7. 用压力锅煮熟即可
花生鸡爪汤：编辑
鸡爪10只，花生米50克。绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水，中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。
荔枝鸡爪汤：编辑
荔枝干肉10枚，鸡爪6只。将荔枝干肉、鸡爪分别洗净，放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品，即可食用。
豆芽鸡爪汤：编辑
黄豆芽，鸡爪，葱，姜，盐，鸡精各适量。将鸡爪洗净剪去指甲，加入水和葱姜煮，沸腾后改小火炖40分钟。然后加入豆芽再煮至熟烂，加入盐和鸡精调味即可。
黑豆鸡爪汤：编辑
鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，颜色黑黑的，很诱人哦。加点食盐就可以喝了。
黄酒鸡爪汤：编辑
鸡爪，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水各适量。鸡爪放到锅里，加点姜片，倒入适黄酒，然后加水没过鸡爪烧开几分钟。将药材洗净，红枣去核。鸡爪飞水完以后，把鸡爪捞起，然后用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。把洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
木瓜鸡爪汤：编辑
木瓜1个，鸡爪10只左右，红枣6枚、盐适量。鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一个小时后，放入盐调味，起锅。
