土豆粉属于特色小吃,但现在市面上大部分的土豆粉味道都不是很好,因为土豆粉本身不够入味,所以都是靠汤料来佐味的,但就目前几个比较流行的土豆粉品牌来看,他们的汤料都不够有特色,无非是麻辣、香辣、番茄这样比较老套的口味,而且已经持续了很多年,没有创新,再加上价格本身不便宜,很多人都是隔几天才会去吃一次,其复购频率与早餐店相比差的太远了,所以这里就总结出来一个土豆粉目前在经营上存在的一个问题综合:因为价格高、味道无创新而导致不能成为经常使用的食品。

而像卤福记土豆粉在这个问题上的解决就很直接,把土豆粉的口味开发出了多达十几种,可以让顾客更有兴趣每天都来吃。


