松树菌
生于松树林里，采食期于8月至12月，有青墨和淡**两种。
麻母鸡菌：形似鸡毛，颜色麻灰。朵大，味鲜。
麻栗窝
生长于麻栗树下，成簇生。味美。
马屁泡：又称马勃菌，圆形，味美。
大红菌
为野生珍菌，内含氨基酸，维生素等成份，能安神补血。鉴别方法：朵大脚粗，颜色深红为大红菌；朵小脚细为另类红菌，有毒的，不能食用。
水鸡纵
形似鸡纵，味相似。
火把鸡纵：因在彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的传统节日，
火把节（农历六月二十四）出现而得名。火把鸡纵成片生长，味美，可煮汤、炒食。
黄皮鸡纵
出的比较晚，一般到10-12月出，色黄朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鲜美。
鸡屁股菌
因形似鸡屁股而得名，味美。
鸡油菌
鸡油菌性寒、味甘，具多种药效：益肺明目、利肠胃、清热利尿、益气宽中；清热利尿，改善皮肤粗糙、干燥，治夜盲症。吃法有炒吃、煮吃。
黄赖头
因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。
黑牛肝菌
富含蛋白质、10多种氨基酸。能防癌、止咳、减肥、补气、治高血压，高胆固醇和高血脂等病。
黄牛肝菌
具多种微量元素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等。有清热解烦、养血和中、助消化等药效。
奶浆菌
有乳白浆汁，分粗褶奶浆菌、细褶奶浆菌两种，可生吃，味美。
青头菌
颜色青灰，带花点，味美。
松茸
营养丰富，抗幅射能力极强，是一种名贵的野生菌，味道鲜美。
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云南特色菜：玻璃白菜—昆明家常特色菜 主料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。 做法：将白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把白菜放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成。白油鸡 白族酸辣鱼 板栗烧童鸡 爆炒黄赖头 红烧鲍脯 菠萝鸡片 凤翅龙爪菜 柴把鸡 黑芥炒肉丝 炒卷筒鳝鱼 炒滇池虾仁 草牙鸡丝 炒原鸡瓜子 大薄片 大救驾 大理沙锅鱼 冬菜扣肉 清炖围子 凤翅羊肚菌 凤翅煨裙边 蜂肝 干烧鳡条鱼 清蒸红尾油鱼 红烧牛干菌 红烧青肚菌 黄焖团鱼 烩双笙 金钱云腿 金雀花炒鸡蛋 清蒸金线鱼 烤鹿子肉串 凉拌北风菌 清蒸鹿胎 蜜汁云腿 弥渡卷蹄 魔芋野鸭 奶油鲜笋 南翔缟素 酿宝珠梨 酿红豆 酿青头菌 酿小瓜 气锅鸡 滇式烤酥方 滇式烤乳猪 青蛙跳石板 清蒸竹鼠 三丁螺黄 三丁炒包谷 三夹乳饼 三丝干巴菌 烧八件 烧云腿 生炸鹌鹑 什锦烩脑花 水酥鹌鹑 松茸松球鱼 松仁肚 蒜烧竹鼠 酸辣螺黄 酸辣海参 黑芥脊筋汤 蹄花冻 文武肘子 五彩猪头肉 乌龟锅贴 芜爆松茸 喜州鱼 镶花乌鱼 雪球斑鸠 羊肚菌烧火镰肉 白腰花 夜来香炒鸡油菌 一品熊掌 油香椿 云腿鸡油谷熟菌 扎卷扇丝 炸元葱 清蒸石蹦 粽包尖炖鸡 竹荪鱼丸 竹荪烩鸡腰
