主料：猪脚 (2条) 、黄砂糖 (2汤匙)、蒜(末) (4片) 、红葱头(末) (10个) 、米酒 (适量) 、水 (适量) 、酱油 (适量) 、蚝油 (适量)、 可乐 (适量)、 白胡椒粉 (少许) 、葱(段) (2根)
步骤：
1、先拿出一个锅，放水煮至滚烫。将切块的猪脚放到滚烫的水里煮10分钟。
2、准备一盆凉水，把煮好的猪脚放入水里清洗。然后倒掉盆里的水，更换新的水再清洗一遍。
3、拿出另一个锅，开中火不倒油。把清洗好的猪脚放入锅内（注:先煎皮面部分）。如果猪脚肥油够多可利用煎出来的油做下一步骤。如果猪脚没有肥油可以加少量的油。利用油煎至猪皮金黄。
4、猪皮煎至金黄，转大火加入蒜末和红葱头碎末炒香。
5、加入黄沙糖并稍微炒一下给猪皮上色。之后加入酒，水，酱油，蚝油，可乐，白胡椒粉。煮至滚，转小火盖上锅盖焖1-2小时（收汁）。
6、1个小时后，检查肉是否快要脱骨，里面的筋是否变软。这时的猪脚可以出锅。拿个干净的盘子把锅里的猪脚取出。如果锅里的卤汁太多，可开大火煮至收汁并淋在猪脚上然后撒点葱。
