1.碧根果的药用价值：补肾，补中益气，润肌肤、乌须发。
据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生
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千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑
强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
2.碧根果能健脑益智
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。李时珍曾说，吃长寿果能“补肾通脑，有益智慧”
1、材料准备：碧根果 ? 适量 、 牛奶 ?适量（少放 不够再加）、 糖 ?适量、盐 ?适量 。 ?
2、制作步骤：
（1）找个够大的容器倒入牛奶 砂糖 盐搅拌均匀，牛奶不要太多，感觉能把所有碧根果都浸湿即可；
（2）放入碧根果，拌匀，每颗碧根果上都沾上调好的汁，稍微停留五到十分钟，再翻拌一次；
（3）烤盘铺油纸，180°C ?、20-23分钟，烤10分钟时翻一下，20分钟看一下，烤到外皮干干的就可以了。如果还太湿就再烤两分钟，尝一个，外面干干的，里面还有点软就可以，放凉后自然变焦脆。
优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。
