小白菜汤做法
主料：小白菜50克，
辅料：通心粉10克，土豆（黄皮）10克，胡萝卜10克，油菜心10克，刀豆10克，
调料：盐1克，味精1克
步骤：
1.通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
2.土豆削去皮，切成小块；
3.小白菜切成片；
4.胡萝卜、小油菜分别洗净；
5.汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
6.再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
小白菜豆腐汤的做法健康功效
豆腐:清热泻火
小白菜:活血化瘀
葱白:通阳
食材用料
豆腐 200克
小白菜 200克
生姜 适量
大蒜 适量
葱白 适量
蔬之鲜 适量
猪油 适量
盐 适量
步骤：
将豆腐洗净切小方块泡在淡盐水中，等用时过滤起来
将生姜大蒜葱白切碎备用
将小白菜清洗干净切段备用
坐锅开中火放入适量的猪油煎化
放入生姜大蒜葱白煸出香味
放入适量的水（看自己的食材多少来决定）
锅里水烧开后熬3分钟左右（使其汤的味道更浓）在放入豆腐
将豆腐煮3分钟左右就可以放入小白菜杆接着用铲子翻动一下
随后放入小白菜叶子用铲子翻动一下
如图这样见菜都变绿色了就放入适量的盐调味锅里的汤沸腾后即可关火了
关火后放入适量的蔬之鲜搅均匀
小白菜豆腐汤就做好了 盛出来装在汤碗里即可。
小贴士
调料可以根据自己家的口味适当添加，我做的这个是相对清淡原汁原味的。煮豆腐的时间看个人喜好也是可以变化噢！
农村熬的大白菜做法
熬白菜的用料
豆腐 1块（2分之一）爱吃就多放点粉条 一小把姜 3-4片葱 大葱4分之一根白菜 半颗八角 2个五花肉 300克盐 适量生抽 适量料酒 适量蚝油 适量平菇 适量青蒜 一根香醋 一点点小米椒 5个（我喜辣，你若不能吃也可去掉）豆瓣酱 一勺
熬白菜的做法步骤
步骤 1
1.把菜都整理一下，比如：葱姜蒜都切好
步骤 2
2.锅中加油烧热，放入豆腐煎上色，出锅备用。
步骤 3
3. 炒锅中加油（油少放一点，五花肉会煸出油）放入五花肉，煸炒一下。油出来后，把肉拨到一边加入豆瓣酱煸出红油放入葱小米椒姜蒜八角爆香，放入平菇翻炒一下
步骤 4
4.加热水，烧开前放入料酒和一点点香醋。放入豆腐煮20分钟左右加白菜粉条煮熟出锅前放入青蒜和蚝油。出锅即可～
制作配料：白菜半棵 五花肉1块 粉条1把 红椒1个 大蒜3个 生姜2片 豆瓣酱1勺 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克
制作方法：
1、准备一块五花肉，最好是这种肥瘦相间的五花肉，五花肉先切成薄片；
2、白菜先清洗干净，菜叶和菜帮分开，先把菜帮切块，菜叶撕成小块即可；
3、粉条提前温水泡软；
4、大蒜和生姜切片备用；红椒洗净切成小块备用；
5、砂锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入五花肉慢慢煎至变色；
6、再加入蒜片、姜片、豆瓣酱炒出酱香味，接着简单把肉调味：加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均匀；
7、再把白菜帮加进去翻炒至变软之后，再次给白菜调味：老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺；
8、再把菜也加进去一起翻炒，炒至白菜全部变软；
9、加入没过白菜的开水，再把提前泡好的粉条也加进去，大火烧开转中火煮5分钟左右；
10、时间到了以后，加入红椒和小葱段，拌均匀即可出锅；
11、再来开瓶果酒，寒冷的天气，炖上一锅白菜粉条，再来一杯果酒，吃完浑身暖和又舒服！
12、冬天就喜欢这样的炖菜，简单又下饭，白菜脆爽好吃，搭配粉条和五花肉，下酒还下饭，可以放在砂锅吃，吃完浑身暖！
