糯米纸卡通棒棒糖
用料 ?
糯米纸 12张
珊瑚糖 70克
模具 直径2.4cm模具1个
水 10g
糯米纸卡通棒棒糖的做法 ?
把珊瑚糖放到小锅里，加水开小火
加温至165度，离火
放凉至锅里的糖无气泡，开始往模具倒
用切圆器取出
糖倒至模具三分之一处，覆盖事先准备好的糯米纸和纸棒，后倒入剩下的糖
放凉后，把棒棒糖取出
用消泡器消泡，全部消泡后按顺序马上装袋
美美的
小贴士
1.尽量每次做一整版，量少糖容易焦
2.糖温度比较高，千万小心别烫到
3.棒棒糖全部消泡后，马上装袋，不然很容易返潮。
星空棒棒糖能拿白糖做吗
请准备好所以材料工具！我们要开工了！
切割糯米纸，糯米纸容易受潮，用多少切多少，其余放入冰箱冷藏！去掉后面的塑料薄膜备用！
我用的是奶锅。搪瓷锅，不粘锅都可以，最好有倒水口。一斤糖可以做30-36个棒棒糖，大家自行调节吧！珊瑚糖可重复加热使用，所以如果糖放多了也不必担心浪费！请确保锅里无水无油无杂质！中火加热，加热过程中要不断搅拌，带好隔热手套，小心烫伤！
加热到没有固体的糖，液体变成奶白色时转成小火。直至液体变的透明，有很多泡泡时离火。因避免燃气灶余温加热，一定要离火。静置一会儿气泡逐渐消失，轻轻摇晃锅体可以加快消除气泡！
气泡消失后糖水变得透明，倒入模具，倒入三分之一即可。最好画圈倒入，这样比较均匀！
稍凉后放入糯米纸和纸棍。用手放在模具上方感觉一下温度，比体温稍高即可放糯米纸了！
用小火，用小火加热剩余的糖水，同样放置没有气泡透明时倒入模具，覆盖过纸棒即可！放凉后把模具边缘轻轻掰开取出棒棒糖！此时棒棒糖表面有一层水汽,没关系，揭开面纱的一刻就要到了！
没有喷枪就用煤气啊！棒棒糖表面有很多气泡，图案也很模糊，煤气开大火离近烤一下，我说的是烤，不是烧啊！不要把纸棒烤糊了！泡泡不见了吧，晶莹剔透，美美的！烤好的棒棒糖一定一定放在硅胶模具上，2-3分钟后装袋封存即可！
大功告成了！珊瑚糖比较稳定不易回潮！包好后可放在阴凉处保存，也可放入冰箱冷藏！
很美吧！
小贴士
星空棒棒糖不能拿白糖做，做法如下：
1.先给模具抹上一层白油备用，（注意角角落落）
2.打印出3cm直径的糖纸
3.然后用剪刀将剪下来
4.然后珊瑚糖放入糖锅内，加入水
5.小火慢慢熬制到160度左右
6.待气泡消掉后，倒入半圆模具十分满即可
7.然后确定完全凝固后，将棒棒糖轻轻扣下来备用。剩下的糖浆加一点点黑色色素（牙签稍微黏一点的程度）
8.加入适量果味香精，小火继续加热至糖浆160度
9.带气泡完全消掉后，给模具放上棒棒糖棍，然后倒入模具十分满
10.然后轻轻转动棒棒棍，让糖浆完全裹上棍子
11.待糖温度稍微晾凉一会后，将之前的半个棒棒糖粘到上面
12.然后彻底放凉，轻抠出来即可
