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这个季节，按中医来说，要防秋燥。南瓜可以说是润燥的佳品。而防秋燥最关键的一点不仅是要保护好我们的肺，同时脾胃的养护也很关键。
由此，一碗热乎乎?的南瓜粥可以说具有了两全其美的功能。烹制方法也很简单，我们不妨隔三差五喝上一碗，包你暖心又暖胃。
南瓜粥所需食材：黄金小南瓜 大米
南瓜粥调味料：白砂糖或咸菜
南瓜粥制作方法：
1、大米淘净，按一般熬白粥的程序进行即可，我就不罗嗦了。
2、然后将黄金小南瓜去皮，切成大块，放入蒸锅蒸约15分钟至软烂。
3、蒸好的黄金小南瓜倒入器皿中，趁热用勺子将南瓜碾成泥状。越细越好。
4、此刻粥也差不多熬好，将南瓜泥倒入，搅拌均匀，再熬10分钟，注意，要中小火。
5、美味的黄金南瓜粥就搞定了。因为黄金小南瓜本身带甜味，因此喝的时候可以加点白砂糖或者就些小咸菜。甚至什么都不加，喝起来也是极其美味的。
咸咸甜甜的照烧汁，是最常用到的日式酱汁，看似复杂，但其实只要去日式超市便买齐所有材料，全部加起来熬煮便可，连咸甜口味也可以自行控制。按不同用途，照烧汁可以熬不同的稠度，如果用来作快炒酱汁，不用煮太稠免过咸，如果只用作最后涂抹扒类或串烧上便可煮稠身些。
照烧汁
材料：
日本酱油3汤匙
味醂3汤匙
日本料酒3汤匙
糖1.5汤匙
芡水：
生粉1茶匙
水2茶匙
做法：
1. 把所有材料加入小锅中，中细火把酱汁由稀身熬至带稠身和光泽。
2. 如果用来炒餸用，可以在煮滚变稍稠时直接拿出入樽。
3. 如果想用来涂在煎扒或串烧上，可以加入芡粉水煮得更稠身，才取出入已消毒的樽，可放雪柜保存一星期。
食材用料
生抽?两大匙
糖浆(或蜂蜜和白糖)?两大匙
蚝油?一大匙
苹果?半个相克食物
洋葱?1/4个相克食物
老抽?适量
水?100ml
照烧汁的做法
1.首先将苹果和洋葱洗净备好
2.把苹果和洋葱切小碎块备用
3.把切好的苹果和洋葱以及100ml的水倒进打碎机里打成汁。
4.然后用滤网过滤出汁备用
5.将汁与生抽，老抽，蚝油，糖浆，混合一起搅拌均匀，一碗照烧汁就完成了。
6.成品图。照烧汁是这个样子的
小贴士
温馨提示
1本菜谱的量是两次用量，每一次用3个鸡腿。做多自行调整。
2生抽和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。
3老抽调色，可有可无。(今天颜色重了)。
