用料
面粉 500克
卷心菜 一个
猪肉馅 300克
酵母 4克
水 220克左右
葱
姜
甜面酱 3汤匙
蒸鱼豉油 1勺
酱油
盐
十三香
花生油
香油
卷心菜肉包的做法1
卷心菜清洗表面后，对半切开，将根切掉
用手将叶子一片片剥开，然后用水清洗一下。现在的蔬菜打药比较多，保险起见，里面的菜叶我们最好也最好清洗一下
将卷心菜切丁，不能太小，有小指甲盖那么大就可以
菜且切好后先不要放盐，因为盐会使菜叶出水，包的时候不单比较慢难包，吃起来也不香
猪肉馅加葱姜末，加蒸鱼豉油、酱油、盐，一勺甜面酱
加一小勺十三香搅拌均匀。腌制20分钟左右
卷心菜末加三勺花生油搅拌一下，加花生油吃起来不但更香，还有在菜叶表面形成一层保护膜，避免菜叶与盐接触而迅速脱水
加入一勺香油，搅拌均匀
加两勺甜面酱
放入肉陷搅拌均匀即成
酵母加温开水（基本与人的体温相同的温度)，搅拌一下，倒入面粉中
面粉中加水和成光滑的面团。盖上保鲜膜
锅中烧水，水温在四五十度左右即可，放上篦子，再将面盆放入，盖上盖子发酵一个多小时，面团成两倍大
用手拉起面团，会看见很明显的大孔，即气泡
将面团放在撒有面粉的面板上，用手用力揉搓，这个可没面包娇贵，使出你吃奶的劲用力揉搓吧。揉的时间越长，越筋道
将大面团拽成几个大小相仿的小剂子
用手揉搓一下使小剂子成圆形，用掌心压一下
用擀面杖擀成圆形
将面皮置于右手掌心，舀一大勺陷放在饺子皮上
用左手从一边起将包子捏出褶皱，一直到皮将陷全部包入。一个人弄的，不好拍照，详细的包法就没拍
包子包完用保鲜膜或微湿的布将包子罩住，室温下发酵30分钟
纱布浸泡后，稍微一拧。铺在笼屉上
将包子排入，中间留出空隙
凉水下锅，大火30分钟即可
关火后，不要急于揭开锅盖，5分钟后，香喷喷的大菜包就可以出锅啦
包子的做法步骤图，卷心菜包子怎么做好吃
卷心菜素包子的做法
卷心菜素包子的做法图解11.把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
卷心菜素包子的做法图解22.在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
卷心菜素包子的做法图解33.再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
卷心菜素包子的做法图解44.用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
卷心菜素包子的做法图解55.利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
卷心菜素包子的做法图解66.锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。
卷心菜素包子的做法图解77.把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
卷心菜素包子的做法图解88.调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
卷心菜素包子的做法图解99.搅拌均匀，馅料就调好了。
卷心菜素包子的做法图解1010.把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
卷心菜素包子的做法图解1111.切成面剂子后用手按扁。
卷心菜素包子的做法图解1212.用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
卷心菜素包子的做法图解1313.取一张饼皮放入适量馅料。
卷心菜素包子的做法图解1414.用右手的大拇指和食指捏出褶子。
卷心菜素包子的做法图解1515.沿着边缘捏一圈褶子。
卷心菜素包子的做法图解1616.最后收口即可。
卷心菜素包子的做法图解1717.依次包好所有的包子。
卷心菜素包子的做法图解1818.放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
卷心菜素包子的做法图解1919.大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
卷心菜素包子的做法图解2020.成品
用料
面粉 250g
水 125g
酵母 3g
泡打粉 2g
细砂糖 15g
卷心菜
胡萝卜
麻油
白胡椒粉
盐
素卷心菜包子的做法
温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。素卷心菜包子的做法 步骤7
蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。素卷心菜包子的做法 步骤8
然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。素卷心菜包子的做法 步骤9
小贴士
