韭黄炒鸡蛋做法的关键在于，先把韭黄炒一炒，再放入鸡蛋一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：韭黄1把、鸡蛋3个
辅料：胡萝卜半根、油适量、盐少许
1、韭黄洗净切段，胡萝卜切丝。
2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3、热锅热油，倒入鸡蛋液两面煎黄。
4、盛出鸡蛋，再次放油，加入胡萝卜、韭黄，加入少许盐。
5、韭黄软下去后，放入鸡蛋，翻炒均匀。
6、完成。
注意事项：
1、要炒出蓬松的鸡蛋，需要把油烧的很热。
2、韭黄比较嫩，不宜炒太久。
主料
韭菜三两 鸡蛋四个
韭菜鸡蛋汤的做法步骤
1.?先把韭菜洗干净，切成像葱末一样，然后打四个鸡蛋，然后将韭菜与鸡蛋放一起，搅拌均匀。然后煎一下韭菜鸡蛋，然后煮一锅水，然后把韭菜煎蛋放下去一起煮。等到快熟了，放一下盐和鸡精就可以了。
小贴士
最后是在韭菜和鸡蛋一起搅拌的时候放一点酱油下去，煎出来的韭菜鸡蛋会比较香。
