前言
秋天结很多大北瓜，老的可以用来煮着吃，嫩些的，可以抄着吃。长北瓜能够防治糖尿病，降低血糖，很适合中老年人食用。味道清香绵软，口感尚佳。
材料
主料：北瓜一块；
辅料：蒜两瓣、油、盐、味精
素炒北瓜
1
北瓜切片装盘备用。
2
油热，放入切好的蒜。蒜微黄，放入菜。
3
翻炒，加入适量的盐和味精。
4
加水适量，稍稍漫过北瓜即可，酱油可少量加入。
5
等待一两分钟左右，水多时间可能长一点。即可装盘食用。
用料 ?
北瓜
蒜
香醋、生抽、盐
油
清炒北瓜丝的做法 ?
准备嫩北瓜
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头部比较粗的地方会有瓤，把瓤去掉，其余的切成丝，不要切的像土豆丝那么细，要切粗一些，不然一炒容易断
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蒜切末，准备干辣椒
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锅里放油，将干辣椒掰断放入锅中，倒入一半蒜末
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倒入北瓜丝，翻炒，倒入香醋和生抽
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待北瓜丝完全变色变软后放盐，倒入另一半蒜末，翻炒均匀
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装盘
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小贴士
1.炒蔬菜必不可少的就是蒜了，我一般炒菜可以不放葱姜，但一定放蒜。
