韭菜炒干豆腐的做法：
1、将韭菜切段，将干豆腐切成丝。备用。
2、起锅，放油将韭菜放入锅内炒。炒软后即刻拿出。
3、另起锅，然后倒入清水，放入精盐、酱油等调料调成汤汁。
4、然后将干豆腐放入，用小火炖。
5、干豆腐炖好后，放入韭菜煸炒几下，然后放入调好的粉面子，即刻出锅食用。
油豆腐炒韭菜
主料：豆腐干200克，韭菜250克。
调味料：酱油10克，味精2．5克、盐适量，植物油loo克，香油少许。
豆腐干炒韭菜的做法
1.将豆腐予切成细丝；韭菜择洗净，控水，切成3．5厘米长的段，待用。
2．锅中放植物油，烧热后将豆腐千丝放入锅内，煽炒片刻，至回软后出锅，盛入盘内待用。
3．锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、盐，再放豆腐千丝煸炒几下，放味精、淋入香油，装盘即可。
特色介绍：操作简单，营养丰富。
佐料
韭菜(一把)豆腐(1/2块)
佐料
盐(1/2茶匙)、生抽(1汤匙)、高汤或水(2汤匙)、十三种香料(适量)
炊具
油炸锅
一个
将豆腐切成方块。
2
平底锅用宽油加热，油温7-8层。热的时候就是豆腐。
三
当炸好的豆腐定型，表面金黄时，捞出沥干油。
四
韭菜洗净，切段。
五
锅里烧热底油，爆香葱和姜，把炸好的豆腐翻炒片刻。
六
加入1汤匙酱油，翻炒少许十三香，加入2汤匙高汤翻炒至豆腐吸收汤汁，变得略软。
七
加韭菜。
八
大火翻炒两次，加入1/2茶匙盐，搅拌均匀，立即取出。
小贴士：
这道菜成功的秘诀就一个字“快”！炒韭菜的时候，一定要快炒，不然韭菜炒老了，颜色也不好看，吃起来也不像韭菜。本站给大家分享一下油豆腐炒韭菜的做法。油豆腐炒韭菜的步骤，需要的时间，调料的搭配，你学会了吗？我们会通过我们的手教你怎么做油豆腐炒韭菜。如果你愿意把油豆腐炒韭菜做得营养又好吃，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的饭菜。期待大家分享一下油豆腐炒韭菜食谱的烧制结果。
