主料
豆腐丝4碗
青蒜9根
腊肉2~3两
辅料
醋
几滴
老抽
1/2茶匙
花生油
适量
食盐
适量
腊肉炒豆丝的做法
1.
干豆丝用冷水泡30分钟左右，泡好的豆丝沥干水份备用
2.
青蒜洗净后，随意切成5cm左右的段（蒜白和蒜叶分开），腊肉切片（肥瘦分开）
3.
锅中加少许油，然后将肥肉下锅，小火慢慢翻炒
4.
待肉炒至两面金**时，将蒜白段放入锅中翻炒
5.
待闻到蒜白炒出香味后，倒入沥过水份的豆丝，快速翻炒
6.
大约炒1分钟左右，豆丝也慢慢变软时，加入蒜叶、瘦肉、3克左右盐、半勺老抽和半勺醋，继继快速翻炒，等盐、老抽、醋与豆丝炒拌均匀后即可关火出锅
前言
海带油豆腐丝炒肉，家常混搭菜。混搭小炒制作简单，用自已平常喜欢吃的食材配搭在一起，相互融合各自鲜美的味道，即家常又营养。
材料
主料：海带50g、油豆腐150g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、辣椒适量、蒜米适量
海带油豆腐丝炒肉
1
猪瘦肉切丝或切片。
2
海带和油豆腐切丝，辣椒切丝，切点蒜。
3
先炒肉。
4
大火炒至变色。
5
再放进海带丝，油豆腐丝。
6
淋上生抽翻炒几下。
7
放进辣椒攻蒜。
8
放点盐入味。
9
再翻炒几下。
10
放一点点清水烧开。
11
调点味精提鲜即成。
小贴士
炒肉大火快炒，肉更鲜嫩。
