凉拌菜做法集

凉拌菜做法大全集

　凉拌菜做法大全集，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃凉菜，许多食物做成凉拌菜之后都非常地可口诱人，所以凉拌菜也就备受人们的欢迎，下面我整理了凉拌菜做法大全集。

　 素拌三丝的做法

　粉丝放入碗中用开水泡软。

　菠菜洗净，切段，胡萝卜切丝。

　放入菠菜和胡萝卜丝焯水。

　捞出过凉。

　控干水分备用。

　泡软的粉丝控干水分，也加入到盆中

　碗中打入两个鸡蛋。

　搅散。

　平底锅预热刷油，薄薄的一层即可。

　到入蛋液。

　迅速晃动一下平底锅，将蛋液摊成鸡蛋饼。

　摊好的鸡蛋饼卷起来。

　切成丝，放入盆中。

　大蒜切成蒜末。

　放入盆中，再依次加入盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。

　拌匀即可。

　 比肉还要好吃的凉拌菜！简单易做。的做法

　小米辣，香菜切段！杏鲍菇切片放入开水中煮熟

　煮熟后捞出过凉水撕成小细条煮熟后捞出过凉水撕成小细条

　准备一个空碗里面放入蒜末、葱段、辣椒面、再淋上一大勺热油，然后再加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精

　撕成条的杏鲍菇放入盘中然后撒上配菜，再淋上刚刚调好的料汁，再用手抓拌均匀即可。

　制作完成

　 凉拌娃娃菜的`做法

　买这种小颗的娃娃菜，凉拌起来比较好吃，我做了三盘的份，你们吃多少做多少。

　把娃娃菜洗干净

　沥一下水

　把娃娃菜一片一片叠起来，然后斜着切成条

　我用了4颗娃娃菜就切了一大盆，然后撒上盐去腌几个小时，用手翻均匀一点

　用盐腌了一个多小时，娃娃菜就变成半盆了，再把娃娃菜上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌，早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。

　腌了几小时后的娃娃菜，觉得如果有点咸的话，可以加点凉白开进去

　把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。

　切了小米椒、大蒜，葱段，然后锅里烧热油

　淋上热油，再加一勺辣椒油，酱油、蚝油，醋、白砂糖、鸡粉然后拌均匀，喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱

　挺好吃很开胃

凉拌菜菜谱

凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、

什锦凉拌菜的做法

一、用料

主料：紫甘蓝2片、苦菊1棵、鸡蛋1个、甜橙1个、魔芋丝1盒、青虾5只

辅料：小番茄5个、鲜豌豆60克、苹果醋2大勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1小勺、芝士粉适量、黑胡椒碎少许

二、做法

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝

2、苦菊洗净去根备用

3、小番茄洗净切开

4、甜橙去皮切块

5、鸡蛋煮熟切成四瓣

6、魔芋丝去外壳控水备用

7、青虾去虾线、去壳洗净备用

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用