大海虾7只、植物油8克、香油3克、生姜1块、蒜4瓣、蒸鱼豉油6克、水15克、蚝油3克。
1、首先准备好原材料。
2、虾清理干净，挑去虾线。
3、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。
4、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。
5、锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。
6、加入虾煮熟。
7、最后装盘出锅即可食用。
白菜虾的做法
白菜香菇虾仁怎样做，小孩和老公都爱吃，汤都不剩呢？
现在跟分享给大家一道你几乎没有吃过的白菜作法，那样做出来的白菜吃着才舒服。这一方法便是白菜香鲜虾，做出来以后美味又养胃，鲜美又下饭菜，尤其合适冬天吃。那样下面我们就一块去看一下这道白菜香菇虾仁的制作教程吧。白菜香菇虾仁制做食物大白菜，干虾仁，生鸡蛋，植物油，胡萝卜，平菇，蒜头，食盐，白胡椒粉，生抽酱油，粘米粉
步骤一今天要教大家是指一道非常合适在冬季吃的美食，白菜香菇虾仁。下面咱们一起把做白菜香菇虾仁必须使用的原材料所有准备好。提前准备一棵大白菜，然后提前准备适当的干虾仁。
提前准备两个鸡蛋，一根胡萝卜，5朵平菇，三瓣蒜头，适当的粘米粉，再次提前准备适当的白胡椒粉，生抽酱油，食盐和植物油就可以了。将做白菜香菇虾仁必须使用的原材料所有准备好了以后，我们就可以逐渐烹制了。
步骤二我们首先来处理一下大白菜，剥掉我们准备好大白菜最外边的老皮，然后将其根处切除，把里边较为嫩的青菜叶掰下来，随后放进到盆中给它用自来水清理一遍，清理完了以后拿出来沥干水分放到一旁预留。
步骤三把我们准备好的干虾仁放到一个碗中，随后加入适量的冷水给它泡浸一下。下面再把准备好的两个鸡蛋打进到一个大碗中用筷子搅一下，搅散以后就可以起锅烧油了。
锅中多倒上一点植物油，等温度超过5成热情况下，我们取了一个漏勺，然后把鸡蛋液倒进到漏勺里边，让鸡蛋液根据漏勺滴进到锅中中，一直维持文火渐渐地炸，用筷子搅拌一下，直到鸡蛋炸到香酥的情况下控油补水捞起来。
步骤四把我们做到的鸡蛋酥放到一旁待用，下面再去处理一下胡萝卜。胡萝卜立即切割成胡萝卜片就可以了，把胡萝卜片放到一旁预留，平菇清洗以后除掉根处随后切成薄片。
把切完的平菇片状和胡萝卜放到一起。下面我们来处理一下白菜，拿手将白菜帮掰成小块，片尽可能小一点，撕好以后放到一旁预留，把余下的青菜叶用刀割成一小块，放到盘里预留。
步骤五锅中烧开水，放进白菜帮绰水2分钟，2分钟以后把白菜叶也装进去焯一下水，一分钟后沥干水分捞起来放到一旁沥干水分。起锅烧油，放进提早切完的蒜泥炒出香味，随后放进平菇，胡萝卜再次煸炒，炒好以后倒进白菜煸炒一下，然后加入适量的热水。
下面逐渐调料，向锅中加入适量的食盐，白胡椒粉，生抽酱油搅拌匀称，2分钟以后放进鲜虾和蛋酥，再倒进用粘米粉调的水烧煮三分钟，时长到以后就可以吃完。
白菜炒虾，是一种炒菜类美食，所需食材有对虾、白菜叶、香菜等。
原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。
调料：食用油、料酒、盐、味精
步骤：
1、大白菜手撕成片备用。
2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用。
3、葱姜切丝备用。
4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油。
5、下入葱姜丝爆香。
6、烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒。
7、白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。
注意事项：
1、白菜最好选用白菜叶子，菜帮出水太多，影响口感和味道。
2、挤压虾脑一步很重要，也可在炒虾的过程中把虾头和虾身分开，这样更有利于虾脑和虾油的析出。
3、我用的几种调料是最基本的，突出此菜咸鲜本色的口味，其他调味品可根据个人喜好自由添加。
4、大白菜大火急炒口感最好，如果锅具小，火又小，菜又多，炒的时间太长，白菜会析出很多水分，那和炖白菜就差不多了。
5、此菜备料其实是白菜多点虾适量少点，我用的虾比白菜多，有些奢侈了。
6、出锅前可勾个薄芡。
