1、准备材料
任何美味的菜肴都离不开好的调味品和原材料，首先要准备好半斤左右的新鲜卷心菜，十克油，五克克盐，二十克左右的青红椒和生姜片五片。为了让味道更加浓厚一些，可以准备少量的五花肉。材料准备好了就要准备好器具，准备一口专门做干锅的锅子，把锅子彻底的清洗干净，不要残留任何的杂物在上面。
2、制作方法
先把准备好的新鲜卷心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干净，然后把五花肉和青辣椒也清洗干净，切成一片一片的。把干净的坩埚放入一些油，烧热以后先将青辣椒放进去炒一炒，然后再把肉放进去炒炒熟炒香后把卷心菜一并放进去，再加入一些调味料，一起翻炒大约五分钟后即可，如果想要味道更加的重一些的话，那么调味料可以适当的多放一些，但是盐和辣椒不建议放的太多，因为放得太多的话，对身体健康是没有太多好处的。
3、干锅卷心菜特点
干锅卷心菜做好以后是非常美味的色香味俱全，而且对我们的脾胃健康也很有帮助，如果自己食欲不振的话，要么选择制作这道干锅卷心菜来进行品尝的话，绝对会让自己的胃口大开。但是在制作这道干锅卷心菜时，一定要注意材料方面的选择，卷心菜务必一定要选新鲜的，而且要在烹调前彻底的清洗干净，调味料的放入量也要注意适量，不能太多，如果不会做的话，可以参照上文的方法来制作。
圆白菜怎么腌制好吃
卷心菜可以和肉搭配在一起吃，可以准备生姜，葱，白砂糖，盐，酱油，植物油，瘦猪肉以及卷心菜，先把生姜，葱的皮去除，清洗干净切成丝，瘦猪肉洗干净切成薄片，卷心菜清洗干净蒂部去除切成块状，锅清洗干净，里面添加一些植物油，然后再把肉片放进去煸炒断生，加一些生姜丝，葱，白糖，酱油，盐炒均匀，然后再加入卷心菜，用大火快速翻炒到断生就可以吃了。
卷心菜还可以和咖喱搭配在一起吃，需要准备味精，咖喱粉，盐，红辣椒，洋葱，卷心菜，先把洋葱，卷心菜清洗干净切成丝，红辣椒切末，咖喱粉加一些水搅拌均匀。锅中加入适量的水烧开，把卷心菜放进去烧烫一分钟捞出来，水分沥干以后晾凉，锅里面添加适量的油烧热，把洋葱放进去炒到断生，再加入一些咖喱翻炒均匀，用一些味精，盐调味，晾凉以后浇到卷心菜上，再撒上一些红椒木，吃的时候拌均匀就可以了。
卷心菜还可以和剁椒搭配在一起吃，需要准备鸡精，盐，蒜头，剁椒以及卷心菜，先把卷心菜分成片状，然后再放到小苏打水里面浸泡10分钟，用流动的水冲洗干净，捞出来水分沥干，再用手把它撕成大小均匀的片状，锅里面加入适量的油烧热，然后加一些剁椒，蒜蓉爆出香味，加入卷心菜片，大火快速翻炒，浇入适量的清水，加一些食盐大火翻炒均匀，关火加入适量的鸡精拌均匀就可以吃了。
腌制卷心菜步骤：
主料：卷心菜1/6个、萝卜200克、青辣椒1个、红辣椒1个。
辅料：粗盐1勺、水1杯、水（泡菜调料）2杯、糯米粉（泡菜调料）半杯、盐（泡菜调料）1勺、蒜末（泡菜调料）1勺、姜末（泡菜调料）半勺、碎洋葱（泡菜调料）2勺、李子汁（泡菜调料）1勺。
1、卷心菜切成片。
2、青辣椒，红辣椒切成丝。
3、用水1杯，在混合1勺粗盐的盐水中放入卷心菜，萝卜腌制30分钟。
3、腌菜去水分。
4、制作泡菜调料。
5、在整理好的蔬菜上拌上泡菜和调料。
6、腌制卷心菜完成。
