第一、大棒骨我也不知道买了多少，大概二斤左右吧？反正花了我三十七块钱，买回家用清水清洗干净。
第二、锅里烧开水，把大棒骨放进去焯水，直到大棒骨变色。
第三、大棒骨焯水之后，捞出来在水龙头底下冲洗几遍，让里面的血沫全部冲洗干净，捞出来控干水。
第四、重点碗里倒上生抽两勺、一勺食盐、两勺白糖，一点十三香，再加上一点味素，然后，重点来了啊各位，两勺子黄豆酱，一定要买质量好的那种，这直接关系着酱大骨的味道，搅拌均匀待用。
第五、切点葱段和蒜瓣，本来还要生姜片的，忘了买，那就算了吧。
第六、锅里倒点油烧热，加上一勺子白糖化开。
第七、把大骨放进去，用勺子快速翻，让大骨都沾上白糖汁，这样能够去腥气，而且口感会更好。
第八、倒入一些料酒，大概两勺子的量，我所说的勺子，都是那种小勺子，各位别误会哈，然后快速翻炒。
第九、这时候再把刚刚调好的汁倒进去。
第十、再把大蒜瓣和葱段放进去。
第十一、电饭煲清洗干净，直接把大骨倒进锅里，不要加水，一定不能加水，就这样直接倒进去就行。
12||盖上盖子，选择蒸煮按键，电饭煲就会自动工作，不用我们管喽。
13||大概四十分钟吧，酱大骨炖好了，打开盖子，酱香四溢，叫人忍不住咽唾沫呀。
14||装盘，超级好吃的酱大骨就做好，不到四十块钱，做了一盆子酱大骨，既经济实惠，又非常的健康卫生，重要的，实在是太好吃啦，不说了我赶紧吃去，想吃的亲自己学着做去吧！
食材明细
大骨适量
小葱适量
甜面酱适量
盐适量
生姜适量
干辣椒适量
鸡精适量
料酒适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
微辣口味
煮工艺
一天耗时
简单难度
东北酱大骨的做法步骤
1
准备大骨适量，放入凉水中浸泡，多次清洗去除血水后备用
2
高压锅开小火，加入适量的甜面酱炒香后加盐、老抽、生抽、白糖炒匀后加入清水，大火煮开备用
3
将大骨放入清水中大火煮开后，将大骨焯水
4
大骨直接放入高压锅中，加入适量的料酒、干辣椒，大火烧开后转小火3分钟后关火（锅盖不打开）
5
焖制一天后，开小火，稍煮5分钟后开大火，煮5分钟后关火，待高压锅减压阀落下后将大骨取出
6
山寨版的东北酱大骨出锅啦
小窍门
1、大骨浸泡出血水后备用
2、大骨煮制前需焯水使用
3、早上煮好后，过火开锅继续焖，晚上食用前重新开锅烧一下即可食用（方法简单，易学）
