冬季肉鸭快速育肥法（一）品种选择适宜冬养的鸭品种主要有康贝尔鸭、北京鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、高邮鸭、上海白鸭等。这些品种耐寒性强，生长发育快，育肥性好，屠宰率高。（二）幼雏培育1.选雏。应选择壮雏，壮雏的标准是：眼大有神，性情活泼，体态匀称，绒毛整洁且有光泽，腹部柔软有弹性，绒毛覆盖率，脐部愈合良好，腿粗，嘴大，雏体饱满有膘，手提时挣扎有力，叫声响亮、干脆，手摸鸭脚有暖感。2.开食。雏鸭出壳后20～24小时即可开食。先饮水后喂料，饮水温度在20℃左右．首次饮水应在水中加入0.04%的高锰酸钾，以促使雏鸭胎粪排出和体内残余卵黄的吸收。开食喂半熟的米饭为宜，也可喂蒸熟的玉米碎粒或雏鸭全价配合颗粒饲料。开食时，将饲料均匀的撒在平整的纸或塑料膜上。一般1.5～2小时饲喂1次，饲喂量以雏鸭吃到八成饱为宜。3.保温。雏鸭出壳7天内，室温应保持在27～30℃。7天后每天可降低1～2℃，15天后保持15℃左右，20天后即可按常温饲养。如果育雏期气温低，可在筐（箱）内垫切短的干软草，做成平低巢。每筐（箱）放10～20只雏鸭，上盖保温物，但一定要注意透气。4.饮水与喂料。1周龄每天饲饮5～6次；2周龄每天饲饮4～5次；3周龄后让雏鸭自由饮水采食。要尽量采用商品雏鸭全价颗粒饲料。如果没有颗粒饲料，也可自配饲料，其参考饲料配方是：玉米45%、碎米10%、小麦5%、麦麸5%.炒黄豆17%、菜籽饼7%,蚕蛹7%、贝壳粉2.7%、骨粉1%、食盐0.3%。在喂给全价配合饲料的同时，还可投喂些青嫩饲料，雏鸭4～10日龄青饲料的饲喂量可占日粮的20%左右，10日龄后占日粮的30%～40%,单喂、混饲均可。5.放水。雏鹅出壳后2～5天，即可用漏筛装雏，定时放入水深2～3厘米的水中5～7分钟；5天后每天放入水中2～3次，每次10～20分钟，7天后可在每次喂料后放入8～10厘米的浅水中；15天后水深可增至20厘米。（三）中雏育成1.舍饲育成。适用于北京鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭等白羽型品种。鸭舍可建在塘库、河湾旁边，也可建在庭院中。舍内用竹条、木杆等搭制成60厘米的分格鸭栏，每格5平方米，养鸭20～30只。在靠近人行道一侧的栏杆外挂食槽和水槽。其配合饲料配方是：玉米62%、麦麸15％、炒豌豆6%、鱼粉7%、菜籽饼7%、骨粉2.8%、食盐0.2%，有条件的最好用商品料。每天饲喂4次，边喂料边供水，让其尽量吃饱。同时，还要补充青料。青料与配合饲料的配比为1～1.5：1。此外，舍饲中要加强中雏的洗浴。2.放牧育成。适用于高狄鸭、建昌鸭等麻鸭品种。将鸭赶到冬闲田、塘库、河湾等处放牧。每天上午、下午各放牧1次。上午在11时前，下午在16时后。每次放牧归来，应根据觅食情况在补饲全价配合饲料。〔四〕短期育肥1.适期育肥。中雏鸭养到45～60日龄时育肥最为适宜。育肥期间应选择高能量、低蛋白的自配饲料或商品饲料。自配饲料的参考配方是：（1）前期：玉米35%,面粉26.5%,米糠30%,炒黄豆5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%；（2）后期：玉米35%、面粉30%、米糠25%、高粱6.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、食盐0.5%。2.育肥方式。冬鸭的育肥方式主要有以下两种：（1）自食育肥。每天定时育肥4次，喂后放鸭下水洗浴，加喂1次夜食，边喂料边供水，注意鸭舍光线要暗，使鸭少活动，多休息。鸭舍及活动场所要卫生、清洁，忌潮湿。（2）填喂育肥。将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3厘米、长5厘米的圆条，用圆条填鸭，每天填喂3次。1～3天时，每天填喂3～4条．4～8天时，每天填喂4～6条；8天以后，每天填喂6～8条，填喂后供足饮水和放水。育肥期一般为10～15天。（五）疫病防治冬鸭快速育肥饲养，主要应预防以下几种疫病：1.鸭瘟。可用鸭瘟弱毒疫苗，在肉冬鸭养至20天左右时，每只肌注1毫升。2.鸭霍乱。可用禽霍乱疫苗，在肉冬鸭饲养30～40天时，每只肌注2毫升。3.平时。用磺胺二钾嘧啶或磺胺噻唑按0.5％～1％的比例拌料，连喂3～5天，停喂10天再喂。也可用0.01%～0.02%的高锰酸钾饮水防疫。但是在网上这样找的资料非常不全面。我知道一个专门提供畜禽养殖技术的网站，农业资料网上面有很多相关的技术资料，非常全面，养殖技术、疫病防治技术都涉及了。你可以去看看。
养肉鸭前，首先要在无污染水源的河边、水库等地势开阔平坦、排水性好的地方建造鸭舍；然后要选择品质优良的肉鸭品种，一般可选北京鸭、樱桃谷鸭等肉鸭品种；同时还要对鸭子做好饲养管理，比如温度、湿度、光照、饮水和饲料的管理工作。
一、40天肉鸭养殖技术
1、场地建设
（1）地址：一般可在无污染水源的河边、水库等地势开阔平坦、排水性好的地方建造鸭舍。
（2）鸭舍面积：鸭舍具体的面积大小，需要根据鸭子的数量而定，如果养1000只肉鸭，那么就需要240平方米的鸭舍和8平方米的育雏室。
2、选择品种
要选择品质优良的肉鸭品种，一般可选北京鸭、樱桃谷鸭等肉鸭品种，一年可养6-8批，每批养1000-2000只。
3、饲养管理
（1）温度：通常情况下，鸭子1-3日龄时，温度需要控制在35℃，4-7日龄需要控制在32℃，而8-14日龄的温度需要控制在30℃，15-21日龄的温度需要控制在28℃，22-28日龄则要控制在25℃。
（2）湿度：鸭子1-10日龄时，相对湿度为70%，8-14日龄的湿度是65%，15-28日龄则是60%。
（3）光照：一般1-10日龄的鸭子需要光照24小时，当鸭子11日龄后，白天就用自然光照，晚上可以不再单独开光照。
（4）饮水：1-10日龄的鸭子每日需喂水8次，而11-28日龄的鸭子每天需要喂水6次。
（5）饲料：一般将大麦10%、豆饼20%、玉米50%、麸皮5%、鱼粉8%、骨粉1.7%、米糠5%、盐0.3%配制成饲料后，便可以喂给鸭子。
4、防治疾病
（1）每日需要清扫鸭粪，还需要把水槽、食槽都清洗干净。
（2）同时，还需要给鸭子进行疫苗接种。
二、不能给鸭子吃什么东西
1、鸭子不能吃什么东西
（1）不能给鸭子吃味道较刺激的食物，比如：辣椒制品、腌制的酸菜等食物。
（2）也不可给鸭子吃又粘又油的食物，如果把油腻的食物给鸭子吃，会影响鸭子的消化能力，导致拉稀。而过于粘的食物，可能会让鸭子噎住。
（3）如果是小鸭子，便不能给它喂大鸭子吃的饲料。
2、鸭子养多久可以出栏
一般情况下，肉鸭养40天左右就可以出栏，而麻鸭（本地鸭）一般养70天左右便可出栏。但鸭子具体的出栏时间，得根据鸭子的品种来定。
