排骨炖玉米的煮法，是有一定方法和技巧的，掌握正宗的窍门，才能让做出来的味道，更加鲜甜美味。
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水，
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。
锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。
（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可）
第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水。
第5步、将洗净的玉米切段。
第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右。
第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花。
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
注意内容：
1、排骨用两次焯水法，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去
2、熬汤中记住是放葱段而不要放葱碎，因为汤熬好后葱会很难看，为了方便捞出，所以放几根折断的葱段即可，
熬好后捞出弃去，再放入葱碎，可以让汤色更加好看也更入味。
3、喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，在炖的这一步骤中可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，
电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分。
4、汤里没有放味精，因为汤本身就很鲜美，而且比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道。
当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，也可以加少量的。
饭前一碗汤，已经成了很多朋友的一个习惯，而且不同的汤对于身体的调理也有一个不同的效果，比如说玉米排骨汤喝起来不仅美味，而且能够补充营养增强体内的膳食纤维，所以很多朋友都比较喜欢喝玉米汤，那么玉米汤自己在家，应该怎么去煲呢？其实方法十分的简单，现在我们就一起来看看吧。
第一步：首先需要往锅里面加水并且烧开，然后将已经清洗干净的排骨放进去煮一下。
第二步：然后将排骨焯出血水，并且捞出出来再次进行清洗干净。
第三步：接着把焯过水的排骨放入煮汤的锅中，再放入已经切成小块状的玉米，玉米的大小可以根据实际情况去切。
第四步：再往锅里面注入清水，并且让水没过食材。
第五步：然后开大火将汤煮沸之后换成小火继续焖炖2小时左右。
第六步：当焖煮得差不多的时候就可以放入盐。
第七步：最后往煮好的玉米排骨汤里面淋上少许香油并且拌匀即可出锅食用。
所以喜欢喝玉米排骨汤的朋友，就可以根据以上的方法步骤去进行操作，就能够煮出一锅简单而且美味好喝的玉米排骨汤来。
