土豆粉蒸排骨
准备食材，猪小排，土豆，大蒜，生姜，小葱，蒸肉粉
调味品，盐，老抽，生抽，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，豆瓣酱，老干妈豆豉辣椒
排骨用清水洗干净，沥干水分
土豆去死切块，葱白切段，葱绿切末，大蒜生姜切片
将排骨放入一个大碗中，放入大蒜生姜和葱白
放入老抽，生抽，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，老干妈豆豉辣椒，豆瓣酱
（这里不用放盐，因为酱油和豆瓣酱都是咸的）
然后用筷子将调味品与排骨拌均匀，腌制半小时入味
切好的土豆块放入盘子中，放入适量盐拌均匀
腌制好的排骨中放入蒸肉粉
用筷子拌均匀即可
将排骨铺在土豆块上面
蒸锅倒水适量清水，放上蒸架，将排骨放入。大火蒸至1小时！蒸好后闷一下！
蒸好的土豆排骨拿出来，在撒上一点葱花！
粉蒸排骨怎么做好吃，粉蒸排骨的家常做法
排骨适量
土豆适量
五香蒸肉米粉适量
姜适量
白胡椒粉适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
粉蒸排骨的做法步骤
1
准备材料。
2
排骨斩小块放清水里泡去血水。
3
加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
4
拌匀后腌制约30分钟。
5
拌入蒸肉米粉。
6
再加少许水或高汤拌匀待用。
7
土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
8
高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。
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赶紧趁热吃吧。
◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
1.排骨先用水浸泡一下，加点料酒;取出后，用厨房纸吸干水分
2.加适量料酒、盐、砂糖，加胡椒粉
3.加生抽、老抽，搅拌均匀;买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐
4.倒入蒸肉粉搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
5.南瓜切成薄片;取一大盘，上面放一张锡纸
6.把南瓜片排在锡纸上，再把排骨放在南瓜片上
7.用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟;蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上
