酸白菜排骨做法步骤：
1
排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟。
2
锅中加适量清水，放入排骨。
3
大火烧开用手勺撇去浮沫。
4
加入葱段和姜片转小火盖盖炖45分钟。
5
酸辣白菜切细丝。
6
猪肉丸摆盘。
7
把娃娃菜洗净切块摆盘。
8
粉丝摆盘。
9
豆腐皮切条摆盘。
10
木耳泡发洗净摆盘。
11
炖好的排骨连汤一起倒入紫砂火锅中。
12
加入酸辣白菜。
13
盖盖再炖25分钟。
酸菜炖排骨的材料
猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗、葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
酸菜炖排骨的做法
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感。
酸菜炖排骨的功效
酸菜炖排骨的主要材料就是酸菜以及排骨了，这样的食物都是营养价值是非常出色的了，味道都是很出色的了，而且营养价值很出色哦，是可以帮助我们开胃提神的了，还可以有效的解腻，对于很多人来说都是可以吃这样的好食物来补血的了，还可以有效的滋阴壮阳，起到益精补血的神奇作用，不仅对于女性朋友们来说是很适合吃的了，对于男性朋友们来说就更适合吃了哦。
