前言
我和楚楚爱吃碗仔翅，感兴趣，所以百度了一下，那时还木有好豆菜谱。所以自己用本子记载了。也买了几本菜谱，为了上的厅堂下的厨房，下的功夫可不少呢！目标:做个美女厨神！
材料
主料：上汤1公升、鸡蛋1～2只、粉丝30～40克、香菇5～6片、鸡胸肉100克；
辅料：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙、老抽一大匙、油少许
碗仔翅
1
将鸡胸肉蒸熟，切丝/撕碎，备用。
2
粉丝洗净浸软，切段。
3
鸡蛋打散。
4
煮滚上汤，听说上汤就是滚水～或者清汤，可以放一粒浓汤宝。
5
煮滚後，加入香菇/冬菇、粉丝、鸡蛋、肉丝。
6
马蹄粉/栗粉两大匙，水4大匙，匀芡。
7
匀芡，加老抽、油，搅匀。即成。
8
嫌不够咸可以加点生抽或盐，不过不要太咸，摄入适量的钠就好了。
小贴士
可以将切碎的蘑菇和粉丝一起泡，也许粉丝会有点香菇的味道，就像超市卖的香菇味面……
