1、材料：咸鸭蛋2枚，干牡蛎50克，粳米60克。
2、将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和干牡蛎一起放入粥内，再煮片刻，调味食用。
3、牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
做法一
1、先把米淘好放入水中，中火烧开；
2、咸鸭蛋清切粒，小青菜洗好切短备用；
3、改用小火，待米基本煮好时加入咸蛋清粒；
4、粥煮好时再加入小青菜段，小火煮3-5分钟；
做法二
咸蛋清可以和青菜放在一起做汤（菠菜、小白菜等叶多的菜）。
再加少许黄花菜或放少许腊肉。
