发面包 子的可以生冻,吃的时候直接冷雨上锅蒸,不需要解冻,这样就可以做到很好了,而且不影响口感。
一道包的做法

猪肉茴香馅包
需要的食材:普通面粉500克,干酵母5克,白糖2勺,茴香400克,胡萝卜,豆腐干,生猪肉馅120克,葱姜末少许,白胡椒粉少许,料酒1勺,酱油1勺,盐适量,植物油适量
详细做法:
第一步,干酵母用温水泡开,面粉入一盆,加入白糖拌匀促进发酵,加入酵母水拌匀,再分次加入温水,用筷子拌成大面絮,揉成光面团,盖上盖子温暖处发酵至两倍大。
酵母用不超过35度的温水溶解化开,这个过程叫活化,能够加快发酵速度,水温很重要,千万不要过高,烫手的水会把酵母烫死,导致发酵失败;此外加点白糖是增加酵母的活性,促进发酵速度;用温水和面,加快发酵,要点也是不能超过35度,可以手试水温:手温就合适,不烫也不凉就好。

第二步,先拌猪肉馅,肉馅里先加4勺清水,用筷子搅到起黏,这样做肉嫩还有汁;再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油,顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
第三步,茴香择洗干净后控水,像切九菜一样切成末,胡萝卜切成丝,然后切成小块。豆腐干也按照这个方法切,最后倒入肉馅盆里,顺着一个方向搅匀,猪肉茴香馅就调好了。
第四步,发酵好的面团,两倍大,蓬松,手感轻。拉开瞧一瞧,满满的拉丝大蜂窝,这就是成功了!
第五步,做生坯。发好的面团揉去大气泡,搓成长条状,切剂子,按扁,擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点:厚面皮也是长大个的关键

第六步,包入馅,捏褶封口,随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上,盖上锅盖,室温饧发10分钟。
第七步,大火烧开锅,上汽后开始计时,蒸15分钟就可以关火了,再焖3分钟开盖,能防止包回缩。
不是的
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。


