红酒雪梨是女孩子们非常喜欢的一道甜点，它不但色泽红润水灵，而且口感绵软，味道又酸甜中带着淡淡的酒香，真可谓是色香味俱全的一道饭后甜品。可是很多姑娘想吃红酒雪梨都只能在饭店点餐，如果自己会做是不是就能随吃随做啦，今天小编就来教教大家这道红酒雪梨的做法，馋嘴的小伙伴们快学起来吧。
1、选料很重要。红酒雪梨的主角一定是梨，一般来说要选用水分大、质地细的雪梨、水晶梨为好。如果梨的体积小可以整体炖至，成品会非常漂亮，适合宴请好友，如果梨的体积大，可以切片炖制，这样更加入味。
2、主料配料一一入盅。将雪梨的梨皮削下来铺在炖盅的底部，因为梨皮有着很好的清肺润咳的功效，不要丢掉宝贝啊。然后将雪梨放在梨皮上，再撒入桂皮和红枣、然后加入适量的冰糖和蜂蜜就可以上锅隔水蒸炖啦。
3、准备适时加入红酒。大概隔水蒸15分钟左右，冰糖就已经融化了，雪梨呈现半透明的状态时就可以慢慢倒入红酒，淹没过雪梨即可。然后继续蒸炖。
4、准备冷藏入味。加入红酒后再蒸炖15分钟，这时酒精就会随着水蒸气蒸发掉了，留下的就只剩下红酒的醇香。炖好后还不能吃，等到晾凉后将它整体放入冰箱冷藏，这个过程是为了让红酒和味道完全渗入到雪梨中，非常重要必不可少，一般冷藏一夜效果最好。
5、呈现美味。等这盅红酒雪梨从冰箱里取出的时候就可以装盘享用啦，一般情况会搭配一些奶油、或者薄荷叶加以摆盘，汤汁不要扔掉，要淋到雪梨上，这样呈现的才是一份完美的红酒雪梨。
以上就是红酒雪梨的制作方法，小伙伴们在家可以多多尝试，其实一点也不难，小伙伴们对于这道甜品还有什么制作经验吗？欢迎评论区留言，大家一起学习借鉴吧。
