主料花鲢鱼中段1条 辅料油适量盐适量葱少许姜少许蒜泥少许红椒少许老抽适量冰糖1小把料酒少许清水适量
步骤
红烧花鲢鱼中段的做法步骤11.花鲢鱼洗净，去头、尾
红烧花鲢鱼中段的做法步骤22.沥水后，在鱼身上抹点盐
红烧花鲢鱼中段的做法步骤33.调料切好备用
红烧花鲢鱼中段的做法步骤44.大火加热，爆香葱姜盛起，转中小火，鱼肉入锅煎制
红烧花鲢鱼中段的做法步骤55.两面煎黄后，倒入适量料酒（不小心把鱼皮煎破咯）
红烧花鲢鱼中段的做法步骤66.倒适量老抽
红烧花鲢鱼中段的做法步骤77.中大火烧1~2分钟，中间翻个面，使老抽变浓后充分浸入鱼肉中
红烧花鲢鱼中段的做法步骤88.放一小把冰糖
红烧花鲢鱼中段的做法步骤99.倒入适量热水，再放点葱姜，大火加盖烧
红烧花鲢鱼中段的做法步骤1010.水开后，放少许蒜泥
红烧花鲢鱼中段的做法步骤1111.加盖大火烧开，转小火炖制，中间撒适量盐调味
红烧花鲢鱼中段的做法步骤1212.烧至10分钟后，鱼肉充分吸收变色后，转大火收汁，放些红椒，再撒点味精，关火即可
红烧花鲢鱼中段的做法步骤1313.盛盘后，再撒些葱花点缀~
