地参
小时候没少在山上挖了这种野味，大人们说小孩吃这个最补了，妈妈经常拿来给我们煲粥吃，就是挖的时候比较难挖，现在想吃都吃不到了，已经没有了。
地耳
只有下过雨之后，比较潮湿的石头上或者地面上才会有的一种野菜，地耳炒鸡蛋比黑木耳炒鸡蛋营养价值都高。地耳唯一的缺点就是太难清洗了，并且这个只能是野生的，无法进行人工培育的。
棕包
吃这个是比较困难的，需要把树砍下来，一层一层的剥开，棕包炒腊肉是它的常见吃法之一，平时可以把棕包洗净以后切成片状，再把腊肉切片，在锅中放油，把腊肉入锅炒到透明状，加入生姜和葱白以后炒香，随后放入棕包快速的翻炒均匀，加盐和味精提味就可以。简单又美味。
面条菜
中原一带百姓比较喜欢吃，春天趁着嫩的时候挖来，做拌菜，是最好吃的，现在想吃也不一定能吃的到了。
枸杞叶
可能大家都吃过枸杞，喝过枸杞茶，但是吃过枸杞叶的人估计很少，在农村一点都不稀罕，春天会采摘枸杞的嫩芽，搭配自己家的土鸡蛋，来炒鸡蛋吃营养又美味。
云南腾冲棕包米又称小米，为棕包树上长出的未露头开放的花穗。冬委孕育，初春时节于树上剥去外层棕皮即可取得。
棕包米吃法主要有炒吃和煮吃两种。炒吃法是将棕包米洗净切碎，配以瘦肉丁和胡萝卜丝、腊腌菜一并炒熟，其色鲜艳，其叶醇香可口。煮吃法是将洗净的棕包米切碎放放清汤里煮熟，佐以干腌菜、糊辣椒和捣姜块、葱白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，。还可与龙江白鱼并煮，制成棕鱼包白汤，其味真是美妙绝伦，有解表驱寒、泻热去暑之功效，食后浑身松爽为腾冲美食中的上品。
棕包有着严格把关的地域界限，虽然挨临腾冲的周边地区也有出产，但其叶苦涩难食，唯腾冲棕包苦中有甜，苦得恰到好处。腾冲棕包又有金竹棕和苦竹棕两种，苦竹棕苦味太重，一般不味食用，但其药用功效去较金竹棕高许多。高血压患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕，可起到降压平肝的作用。 湖南主要吃棕包的地方以冷水江一带比较普遍，，一般人都不吃，有苦味，而且对孕妇可能导孕妇壬辰问题。
棕树一般很少种植，大多数都是长在田间地头野生的，因此农村大多数家庭都有几棵棕树，而是种植棕树的规模很大，但是很分散，甚至有很多地方的田间地头都可以看到棕树了。
著名种植棕树的地方：
江西赣州石城赣江源自然保护区，是著名种植棕树的地方。由于棕包的苦味石城本地人很少吃，不过于都、赣县、兴国等地普遍喜欢食用。不过在当地的田间地头却处处能见到棕树的身影，一棵棵挺拔的棕树犹如亭亭玉立的婀娜少女，妆扮了赣江源自然保护区。
