1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。
2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。
3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。
4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。
5、上气之后再蒸10分钟左右即可。
冻海蟹(梭子蟹)只有炸了才好吃。
炒梭子蟹需要材料:梭子蟹、食用油、面粉、盐、酱油、葱、姜、料酒。
如何油炸冷冻梭子蟹:
1.将梭子蟹打开，切成两半；
2.将面粉涂在切好的梭子蟹的切面上；
3、冷锅，将梭子蟹粉的一面放入油锅，用料酒、盐、糖、酱油、葱姜炒熟；
4.将梭子蟹放入水中，盖上盖子，炖5分钟。
