藕豆鸡肉汤的家常做法？
食材：莲藕180克，鸡肉200克，黑豆100克，姜片12片.盐3克，鸡粉3克，料酒5毫升。
做法：
1.将洗净去皮的莲藕对半切开，切成块，再切成丁。
2.洗好的鸡肉切开，再斩成小块。
3.锅中加入适量清水烧开，倒入鸡块搅动几下煮一会儿。
4.煮好了去除血水浮沫捞出沥干水分备用。
5.砂锅中注入适量清水烧开放入姜片，倒入焯过水的鸡块。
6.放入洗好的黑豆，倒入藕丁。
7.淋入少许料酒，盖上盖煮沸后小火炖煮40分钟一直到食材煮熟，取下盖子加入一茶匙盐，3克鸡粉，搅匀调味，再煮一会儿让食材入味。
8.关火后盛出煮好的鸡汤，装入汤碗中即可。
小贴士：
1.莲藕炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁美味，滋补身体，好吃又解馋！
2.煮汤前黑豆泡软后使用，缩短烹饪时间。
莲藕炖鸡没有危害。
莲藕炖鸡的营养分析：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。
扩展资料：
鸡肉的挑选：
一、生鸡肉挑选：
1、观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
2、所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。
3、注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
二、熟食烧鸡挑选：
1、烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。
2、肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
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