广式瘦肉汤水
一道长辈最爱的连连称赞的瘦肉汤，简单又有营养。可以润肠胃，消渴，清热解毒，补虚润燥。
用料 ?
瘦肉 300克
姜 3片
枸杞 3粒
桂圆 3颗
广式瘦肉汤水的做法 ?
准备一块瘦肉
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敲碎，没有锤子可以用刀背敲。(也可以剁成肉糜)
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平均分三份。
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加入姜片，枸杞，桂圆干，放入纯净水，浸泡45分钟。
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我用的蒸箱，也可以用锅，隔水蒸一个半小时。
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出锅，加点盐就可以了。
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瘦肉汤
瘦肉汆汤是一道经典的南方美食！
用料 ?
瘦肉 200g
姜 适量
盐 适量
香菜/小葱 适量
香油 适量
淀粉 适量
生抽 适量
瘦肉汤的做法 ?
把瘦肉（最好是小里脊肉）切成肉丝或小薄片，加香油搅拌均匀，再加生抽和淀粉继续搅拌均匀，如果有点干，可以稍加少量的水！然后静置5分钟！
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在锅里加500ml左右的水，并烧开！
水烧开后，放入碎姜沫，煮1分钟，加入调好的瘦肉，加瘦肉的时候要像视频这样分散加入。待所有的肉加入完毕，等水开后在轻轻搅动！
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搅动后加入盐，香菜或小葱，煮2分钟就起锅了！
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起锅后加入几滴香油就可以了！
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小贴士
始终是大火！有喜欢鸡精的朋友可以加点鸡精调味！
