主料长豆角300克 辅料鸡蛋4个虾皮适量盐适量
步骤
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤11.面粉加入水，揉成光滑的面团。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤22.鸡蛋打入碗里。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤33.把鸡蛋炒熟后放一边冷凉。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤44.豆角放入锅中开水焯透。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤55.把豆角切碎。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤66.把豆角，虾皮放进鸡蛋里，加适量盐，搅拌匀。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤77.把面切成小剂子，擀成饺子皮。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤88.把馅放在饺子皮内包好。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤99.把饺逐个包好。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤1010.锅中放入水，水开后把饺子放进去煮。
豆角鸡蛋虾皮饺子的做法步骤1111.饺子煮熟后捞出来就可以了。
一般是虾皮和鸡蛋、韭菜一起做馅，叫三鲜馅。
虾皮韭菜饺子的做法：
饺子原料：韭菜1000克、虾皮50克、鸡蛋2个、面1000克、油50克、椒粉、酱油、盐。
1、和饺子面放盘中醒着。择洗韭菜，甩干水，切碎。
2、将鸡蛋放入锅中煎熟、滑散。虾皮洗泡一下，和鸡蛋倒入韭菜中。
3、菜馅中放入椒粉、熟油、酱油，搅拌均匀。
4、将醒好的面团按一个方向揉，滚成长条做剂子，干成饺子皮。
5、临包时，菜馅里放盐调均，开始包饺子。
6、包完烧水溜饺子，因为是素馅，敞盖后一个开就可捞出装盘。
