酱香饼顾名思义，一个是饼，一个是酱。酱要香辣适中，鲜香适口。饼要口感筋道、外酥里嫩。其实酱香饼的做法十分简单，掌握好几个技巧就能轻松做出来，还可以变换花样，加点肉末等食材。每次在家做，家人都说好吃的不得了。一起来试试吧：
酱香饼的做法
步骤step
1
面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克，用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候所有的面粉面慢慢加温水约150克搅拌成絮状
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2
揉成较软的面团醒发一个小时
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3
葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱按照1:1混合
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4
加糖、水调和均匀
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5
锅烧热倒入油，小火炒香葱、姜碎
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6
倒入肉馅，烹味达美臻品料酒去腥炒至肉馅变白
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7
随后倒入调好的酱小火炒出酱香味
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8
加五香粉和少许热水焖3分钟关火
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9
醒好的面分成4份，取一个剂子擀开，擀成薄片
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10
在面片上刷薄薄的一层油，撒少许白面
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11
把面片从一头开始卷起来，然后卷好的长面卷再次从一头卷起来成小饼状
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12
再次用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，要大于锅底
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13
平底锅加一点的油小火放入饼胚，用手整理出褶皱
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14
底部出现饼花时翻面，两面直到烙至酥脆
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15
在饼面上刷上适量酱
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16
出锅切块撒香葱碎上桌
