步骤：
1.买来的花蛤洗干净
2.放入锅中加水，煮开
3.煮几分钟花蛤都张开嘴巴即可
4.把花蛤汤过滤出来备用，花蛤肉剥出备用，黄瓜擦成细丝，火腿切丝
5.花蛤汤重新入锅煮开
6.倒入火腿及黄瓜丝煮开
7.倒入鸡蛋液
8.鸡蛋液熟后，加入花蛤肉，关火
9.倒入适量得香油，及盐
10.盛出即可可享用
炒花蛤吃多了，难免会腻，换个做法又是不一样的感觉
用料 ?
鸡蛋 3个
盐 适量
生抽 适量
花蛤 适量
温水 适量
葱花 适量
花蛤蒸蛋（又滑又嫩）的做法 ?
准备花蛤，洗干净放入锅里，加适量水烧开，水开后等花蛤开壳后捞出（不用煮太久，这样花蛤比较嫩，不会比起来柴柴的）
准备一个碗，打三个鸡蛋，花蛤捞出后摆盘，摆成你自己喜欢的样子就行
鸡蛋里放入一小撮盐，先搅拌均匀，然后再加入温水（我加的是刚开始煮花蛤的汤，花蛤汤撇去浮沫，然后加进去，简直就是精华，不喜欢的小伙伴可以加温水），鸡蛋跟水比例是3/4
弄完之后，喜欢表面光滑的，用过滤网过滤倒进去，盖上保鲜膜，放入锅里蒸（我这个盘比较矮，薄一点，水开蒸十分钟就熟了）
完了后端出来，放点葱，不咸的放点适量生抽，完成
