1.葡萄干红枣洗净，葡萄干用水泡发，红枣去核切成四半备用
2.鸡蛋打入碗中
3.酵母粉用适量的牛奶融化
4.鸡蛋打散放入融化好的酵母粉、白糖和牛奶
5.加入面粉和玉米面
6.耐心的搅拌成无颗粒的糊状
7.容器内抹入少许的食用油
8.将搅拌好的面糊倒入抹好油的容器中，用力震容器把气泡震出
9.盖好保鲜膜放在温暖的地方发酵
10.一个小时以后大约发酵至二倍大，摆好准备好的红枣和葡萄干
11.放进蒸锅中火蒸40分钟关火
12.关火后五分钟拿出凉凉，倒在菜板上
13.切成平均大小的块…摆好盘就可以食用了
两个鸡蛋、一碗面做大发糕，该怎么做才好？
用料
主料
面粉160克
玉米粉80克
水140克
白糖10克
鸡蛋2个
酵母(干)2克
辅料
蔓越莓干
20克
葡萄干
20克
黑芝麻
10克
玉米鸡蛋发糕的做法
1.
准备所需材料，将面粉与玉米粉，白糖，酵母粉混合均匀
2.
加水及搅打后的鸡蛋液混合均匀
3.
用一点点鸡蛋液，抹平表面
4.
发酵三小时左右，涨发到容器八分满
5.
在发糕表面撒上蔓越莓干，葡萄干，及黑芝麻
6.
上锅蒸35分钟左右即可
发糕对于人们来说并不陌生，它是东北人饭桌上很普通的一种面点，作法简单、口味绵软、老少咸宜，还可以作为早饭来吃。
大家一般做发糕原料是小麦面粉，做不好起锅非常容易坍塌，都不绵软，今日介绍的这些发糕无需一滴水，用牛奶替代水，蒸出奶香味十足，小孩就爱这一味，搅一搅蒸一蒸，简单、营养又高，比鸡蛋灌饼还美味。好多人做发糕一直不成功，实际上要想发糕各个部位蓬松绵软，办法非常简单，酵母里添加白砂糖不但能推动发醇，吃起来更为美味。
原材料：生鸡蛋两个，牛乳220克，白砂糖30克，酵母3克，小麦面粉300克，蓝莓干蓝莓干适当。
做法：
第一步：最先碗中打进2个生鸡蛋，添加3克酵母，再进入30克白砂糖，不喜欢吃甜还可以少放。
第二步：碗中添加220mL常温下牛乳。
第三步：用手动打蛋器充足的把生鸡蛋打散，搅拌均匀，搅拌至酵母融化就可以了。
第四步：再添加普通面粉300克，边倒边搅拌。
第五步：面糊要多搅拌一会，搅拌至无颗粒状的稠面糊就可以了，之后找保鲜膜盖紧发醇至2倍大。
第六步：夏季的气候非常热，通过大半个小的醒面表层就有显著的大气泡，这样就可以了，倒进大家切好的蓝莓干和蓝莓干，充足的搅拌均匀，给面糊糊排一下气，面糊搅拌至最开始的尺寸。
第七步：大家准备充分好蛋糕模具，底边铺平一层锡纸，家中没有锡纸的能够抹一层油，倒进面糊提到模具振平。
第八步：把模具放到蒸屉里，放进温开水锅中，盖紧二次醒发10分钟。
第九步：10分钟之后生胚醒面至显著增大，盖紧把水烧开后蒸30分钟，时间到熄火，开启看一下，起锅，发糕略微放凉。
第十步：脱模具好看，用刀给它割开。
切完装盘就可以开吃了，看一下里边，发糕独有的大蜂窝状，轻按一点也不粘，蓬松又暄软。
发糕那样做实际操作比较简单还方便，假如你感兴趣就赶紧试试吧。
