可以做火龙果溶豆。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：柠檬汁2克、婴儿奶粉20克、火龙果泥18克、玉米淀粉20克。
2、辅料：蛋白、柠檬汁2克、糖5克。
第一步：火龙果用料理机打成泥，过筛备用。蛋白蛋黄分离备用。柠檬榨汁备用。
第二步：将婴儿奶粉和玉米淀粉混合。
第三步：加入15-25克火龙果泥，看面糊情况调节火龙果泥的用量。
第四步：加入2克柠檬汁，拌均匀。
第五步：搅拌至火龙果面糊比较浓稠，但不顺滑，这个状态即可。
第六步：将火龙果面糊过筛称重，其重量就是需要的蛋白量。
第七步：称量与火龙果面糊等重的蛋白量，加入2克柠檬汁。
第八步：分3次加入细砂糖(共5克），中速打发至硬性发泡如图。
第九步：将蛋白糊和火龙果面糊混合。
第十步：裱花嘴的选择：任意菊花嘴，樱花嘴，圆嘴都可以。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里。
第十一步：将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上，保持一定间隔。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右。
第十二步：烤好之后取出即可。
火龙果溶豆是营养价值比较高的一种食物，对于孩子来说，适当的吃一些对身体是有好处的，在预防便秘，促进消化，都能发挥很好的作用，火龙果溶豆的做法也不是特别的难，可以根据一定的流程来进行制作，所需要的材料也不多，下面我们就来了解一下红火龙果溶豆的做法。
火龙果溶豆的做法
用料主料火龙果半个婴儿奶粉30克玉米淀粉10克蛋清38克辅料糖10克
1.烤盘加油布或者硅胶垫，裱花袋装裱花嘴套，裱花嘴选择7082和7092
2.裱花袋套杯子上
3.准备半个火龙果，去皮
4.在滤网上来回摩擦，能够滤出汁水
5.汁水再次过滤
6.取汁19克
7.奶粉和玉米淀粉混合搅匀
8.过筛到火龙果糊中
9.搅匀至没有颗粒
10.蛋白打发至干性发泡
11.取三分之一蛋白放火龙果糊中
12.翻拌搅匀，然后再倒入剩余蛋白中，前后划拉，边划拉边转动盆子，一圈后，抄底刮盆底，翻上来，再继续两次左右，差不多可以搅匀，不可以过度搅拌，否则会消泡。
13.拌匀的面糊流动性差，如果特别稀，那么就是消泡了
14.用7082或者7092去挤
15.100度，60分钟左右
16.火龙果溶豆比起酸奶溶豆更容易消泡，花纹不太明显也是正常的。
火龙果的营养价值
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠，营养价值极高，小编给大家归纳一下：
1、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4、火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5、火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
