用料 ?
鸡肾 十个
圆葱头 2个
葱 一根
蒜 两瓣
姜片，姜丝 适量
盐，酱油 少许
蚝油 放多点
葱香鸡肾的做法 ?
鸡肾洗净切开加姜片去腥
圆葱头，蒜，姜切好备用
热锅冷油下葱头蒜末姜丝加少许盐爆香，放入鸡肾翻炒片刻加少许酱油，蚝油放多点继续翻炒，加少许水放入葱末翻炒收汁即可！
炒鸡肾怎么做好吃，辣椒炒鸡肾的家常做法
1. 清洗部分忘记拍照了。最好能买到新鲜的鸭肾（我买到的是鸡肾，鸭肾卖完了。冰冻的鸭肾口感没有新鲜的脆）
用盐认认真真清洗鸭肾（鸡肾，以下省略）三次，并用清水洗净。沥干待用。
用姜片料酒腌制十分钟。
锅里放水，水要高出鸭肾。放姜片煮水，水开后放鸭肾下锅煮，并放点料酒。煮十三分钟左右就可以了。不要过煮，要不然会影响口感。
2. 煮好鸭肾后，将鸭肾放到准备好的冰水里。冰水里再放点柠檬汁去腥。浸泡五分钟后沥干，切片。
3. 姜蒜切碎末，红辣椒切粒，柠檬挤出柠檬汁。再和酱油，花生油，辣椒油，醋，一起搅拌均匀。
4. 切碎香菜
5. 将配料搅拌均匀
6. 配料和鸭肾一起搅拌均匀。再撒上白芝麻。用保鲜膜封好盘子，放冰箱冰镇一小时，期间可以拿出来搅拌一下。懒的话不搅拌也行。
7. 吃的时候再搅拌一下就好啦。
辣椒炒鸡肾的做法步骤
1.?先将鸡肾切小块～并用盐和料酒拌均放十分钟！这种使其入味去腥
2.?2.其间将辣椒洗好切好！蒜……姜准备好！下一步开锅
3.?3.锅烧热不用放油先，将鸡肾放下去炒干水份！快干的时候弄开放一勺油！放姜蒜二个小红辣椒！继续炒！炒到鸡肾看起来有点干了！差不多了！不吃辣可以不放这种，这种指天椒很辣！
4.?鸡肾用碗装起来！放点油放入辣椒炒至七分熟倒入鸡肾一起炒
5.?再炒个二分钟加入生抽一小勺再炒下下！最后放点鸡粉ok搞定！
6.?达达……达达！成品来啦！呼呼很好下饭！
