食材明细
主料
花生适量
猪油适量
糖适量
糯米粉适量
水适量
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
花生汤圆的做法步骤
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1
花生烤香，去皮。
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2
尽支皮的花生，可以加些芝麻或者其它干果。
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3
将花生放进料理机，打碎。
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4
加上猪油，我这里弄错了，应该将猪油烧热，冲入花生碎，我是加了猪油后又小火加热了，还有就是这里的花生打的不够碎，做馅料口感不够好，
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5
正常情况下，拌好的料自然放凉或者冷藏放凉就可以包了。
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6
因为太粗，我又用料理机打的更碎了。这里还有一个问题，白糖的颗粒不要太大，最好用绵白糖，口感更好。馅料做好了，接下来看面团吧。
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7
糯米粉跟面粉不同，直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。今天和面的时候忘记了，直接加了冷水，所以用了这种方法补救，也很好用的。
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8
取一团和好的面团，放小锅里煮透。
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9
将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。
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10
这是揉好的面团。
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11
用手粘上面粉，将馅料团成小团。
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12
取一小团糯米面，团圆。
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13
捏成片儿。
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14
包上馅料，慢慢的收口。
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15
可以收出这样的小把把儿，这样更容易将汤圆团圆，小把把可以揪掉的。
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16
将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。
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17
全部包好的汤圆，下锅煮着吃吧，汤圆下锅煮浮起来就可以了。
1、花生米200克、化猪油30克、细砂糖150克。
2、将花生放入干净的锅中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分钟左右至花生酥脆，将花生晾凉后去皮待用。
3、将炒香去皮的花生和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末。
4、将打好的花生末和熔化的猪油一起拌匀。
5、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。
