花生莲藕排骨汤
做法：
先把排骨清洗干净。把血水泡掉。然后用烧开的水烫一下，放到砂锅里加水，炖啊，开始炖的时候加生姜和黄酒。大火。开了以后改中火半小时后加莲藕和花生。花生最好也先用水泡一泡。然后一起炖至花生和排骨都烂透就好了，调 味出锅。
莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤、莲藕炖鸡汤、莲藕猪尾（猪脚）汤、莲藕排骨汤等。
今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。
主料：排骨 1000克、莲藕 两节
配料：生姜 一块、开水 1000毫升、油? 100毫升、清水 2000毫升、凉水 1000毫升
调料：食盐 15克、葱花 10克、味精 15克、白醋 10克
做法步骤
1、藕去皮切块放入开水中，加食盐、白醋焯烫2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
2、排骨洗净清水中浸30分钟，凉水下锅煮5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
3、锅中倒油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
4、一次性加入清水烧开再次撇去浮沫。
5、将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
6、起锅加味精调味。
7、最后撒上葱花即可。
莲藕的功效
1、清热凉血：莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可治疗热性病症；藕莲味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有一定的治疗作用。
2、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：莲藕含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量较丰富，具有补益气血的作用。莲藕含铁量高，缺铁性贫血者适宜食用。
