一. 冬季吃的海鲜——海鱼
鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼……
二. 冬季吃的海鲜——贝类
1. 文蛤 ，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有"天下第一鲜"之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。
2. 扇贝 ，又名海扇，干贝蛤 海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称"干贝"，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为"天下绝品"。可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！
三. 冬季吃的海鲜——螃蟹
这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。
四. 冬季吃的海鲜——虾
对虾、明虾肉多弹牙，用胡椒、芝士?、香煎，喷香醒胃。大虎虾出了名师个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味。时节上，先吃虾后吃蟹，随着蟹儿们膏满黄肥，虾的肉质鲜美度也会逐渐下降，所以爱虾的食客，可要赶上这最后的机会了。
冬季渔业生产的不利条件：
1、冬季的光照时间短、光照强度弱，且水温低，对藻类的生长繁殖影响大，鱼塘冬季的水质一般都较浑浊清瘦，藻菌平衡易打破，容易出现细菌性疾病（底层鱼出血病等）。
2、冷空气的频繁入侵，风向换转且表层水快速降温造成水体强对流，引起水体不稳定，氨氮、亚盐及硫化氢等有毒有害物质浓度易超标，且水温下降迅速、降幅大，对鱼体应激大。
3、养殖后期，塘底残饵、粪便等的积累及池塘中碳源、磷肥等消耗后没有得到及时补充，影响池塘中物质循环的正常运转，降低了池塘整体的生产力，也让氨氮、亚盐等有害物质进一步积累。
4、其他方面：鱼价不理想出现的屯鱼过多，造成缺氧浮头；投喂过多或过少，造成浪费或掉膘。
应对措施
1、增加池塘水深
一般选择背风向阳，水深在2米左右的池塘，就能使鱼类安全越冬。越冬池塘水不能长期处于静止状态，可以根据当地情况适当换水，防止池水污染。
2、做简易挡风墙
通过设置防寒挡风墙，避寒洞来预防寒害。池塘四周筑排水沟，防止池外积水流入池内降低池塘水体温度。
3、搭建塑料大棚
搭建塑料大棚可以防风防寒，晚上和阴雨天用厚草帘覆盖保持棚内温度，晴天掀开遮盖物，利用太阳能增温。水温过高时，应该通风换气，加注部分新水。
4、科学适量投喂
越冬期间适当喂料，尤其是投喂高蛋白饲料，饲料注意营养均衡，可以使鱼儿不掉膘，还能增加鱼类抗寒能力，防止越冬鱼类体质下降。投喂饲料还要做好四定：即定质、定量、定时、定点。
